Брзи шишмишки кебаб Да бисте направили добар шибски кебаб, потребно је да изаберете право месо и право маринаду. И ако ретко постоје неслагања око меса, мишљења о томе која је маринада најбоља - десетине, ако не и стотине. Понекад, у великој компанији, потребно је више времена да се расправља о начину маринирања меса за шишмишке ћебабе него за кување. И многи још увек преферирају употребу ока за ову сврху, чак и без покушаја да промене рецепт маринаде. Али месо сирће може бити само покварено, лишено сокова и природног укуса. Још више контроверзи настају када вам је потребно припремити брзи шишавци, када нема времена или стрпљења да чекате 5-6 сати, све док месо није добро маринирано. У овом случају најбоље је користити живину, рибу или свињетину и припремити маринаду на бази сојиног соса. У њему ће ваш шишмарки бити мариниран брже, док ће у популарном мајонезу или лимуновом соку за ово требати најмање два до три сата. Да бисте убрзали процес, притисните грубо месо у маринади са оптерећењем.
Састојци:- Свињски вратови 1000г
- Соја сос од 100 мл
- Пеппер црно тло 3 пинцета
- Корак 1 Да бисте направили шишмишки кебаб, боље је узети свињски врат или рамена, као и сос од соје и свеже млетог црног бибера.
- Корак 2 Месо добро опрати, исушити и исецати на средње комаде.
- Корак 3 Пребаците месо у умак сос од сосја и додајте црну биберу - све добро добро помешајте и оставите да маринирате на собној температури 1,5-2 сата.
- Корак 4 Комади маринираног меса чврсто навојем на ражњу.
- Корак 5 Ставите месо на роштиљ и непрекидно померајте, тако да се шишмишки кошчак равномерно загреје и ружно.
- Корак 6 Када месо постане добро ружно, можете је проверити спремношћу, резањем великог комада - месо треба бити чак и светле боје, а сок је провидан.
- Корак 7 Спремни да послужи шишмишки кебаб са зеленилом.