- свињски брискет - 3 килограма (на ребрима)
- вино од вина - 200 милилитара
- лук - - По укусу
- соли - - По укусу
1. Исјечите свињетину у једнаке делове (заједно са ребрима и малом количином масти). Припремите маринаду: за ово нам је потребан вински сир, сецкани лук, црни мљевени бибер и со. Ставите месо у тепихе, мешајте са маринадом и покривачем. Маринирати шишмишки кебаб за 5-6 сати. 2. Изаберите добре широке ражњеве како се месо не спонтано спонтано). Пажљиво и равномерно проширите месо на ражњу. 3. Ширите ражњу преко топлих угља (на висини од 10-15 цм). Пржите кебабове шишаја, периодично окрећући се, све док се не кувате.
Услуге: 10