- полусветна чоколада - 240 грама
- несољени путер - 1 стакло
- шећер - 1 стакло
- јаја - 5 комада
- екстракт ваниле - 1 ст. жлица
- соли - 1/4 кашичица
- брашно - 1/4 стакла
- Моуссе: несољени маслац - 1/2 шоље
- јаја - 4 комада
- масна крема - 1 стакло
- екстракт ваниле - 1 ст. жлица
- полусветна чоколада - 240 грама
- шећер - 1/2 шоље
- малина - 2 кафа
- џем од црвене рибизле - 2 чл. кашике
- вода - 1. ст. жлица
1. Припремите торту. Рерна прегрејати на 160 степени. Подмазати посуду за торте и потресати шећером. Сипати чоколаду и маслац у великом прслуку на ниској врућини, стално мешајући. Охлади на собној температури. Побијте шећером. Додајте јаја један по један, брисањем након сваког додавања. Мешајте са ванилом и со, затим додајте брашно и мешајте. Залијете тесто у калуп. Испечите торту око 35 минута. Дозволите да се потпуно охлади у облику. 2. У међувремену, кувајте моуссе. Талити исечену маслац у средњу металну посуду, постављену преко посуде са кључањем. Побијте жуманца, 1/4 чаше крем и екстракт ваниле у посуди. Постепено додајте смешу у посуду са растопљеним путером. Превуците водом до кључања док температура не достигне 65 степени, око 6 минута. Уклоните посуду из посуде и додајте сецкану чоколаду. Мешајте док се чоколада не топи. Одложите. Побијте белце и 1/2 шећерног шећера у великој посуди. Додати 1/4 део смеше у мешавину вруће чоколаде. Стир. Додајте остатак протеинске масе. 3. Залијте муж преко теста, изједначите га. Ставите у фрижидер у периоду од 6 сати до 1 дана. 4. Скините торту из калупа помоћу ножа. Ставите посуду. Мешајте преостале 3/4 чаше креме у средњој посуди са мешачем. Украсите торту шлагом. 5. Ставите малину. Јабука џемпера помијешана са 1 жлица воде. Залити малину са џемом. Потроши 1/2 кашичице шећера. Уређај са кластерима црвене рибизле, ако је потребно.
Услуге: 10