Тема нашег данашњег чланка: "Црни и зелени чај, упоређивање, корист и штета".
Недавно, када здрав животни стил постаје стандард за све већи број људи, поново се сећамо предности зеленог чаја. Чајно пиће у Русији је одавно постало популарно. Али не грешите, с обзиром да је за нас традиционални црни чај. Много пре него што је Европа сазнала о зеленом чају, у Русији то више није изгледало необично, и било је веома популарно и познато. Страст црног чаја и његова припрема "на руском" нас терају да заборавимо да зелени чај није ништа укуснији и кориснији. Направљен је од истих листова чаја као црне, али производ не пролази тако строгом обрадом да дозвољава очување корисних супстанци и витамина.
Научно су доказали таква својства чаја као способност јачања имунитета, стабилизовати рад срца, ојачати нервни систем, побољшати спавање и побољшати сексуалну активност.
Зелени чај нам помаже да се опустимо, енергизирамо и учинимо нас отпорнијим на депресије. Ово се може објаснити чињеницом да очисти крв токсина, а можемо рећи да његова магична природа садржи холистички дух ароме и квалитета. Дугогодишњи познаваоци чаја примећују да је само права чајна церемонија у стању да открије саговорника са најбољих страна. Међутим, морамо запамтити да ова својства могу имати само најсвежије и правилно припремљено пиће.
Прва грешка која се среће приликом чајања чаја је испаравање листова чаја са кључањем воде у великом чајнику, где се инсистира на неко време и помешано са шећером. Црни чај је тешко покварити било шта, па се чини да је овај метод једини исправан. Али зелени чај понекад је интензивнији и нежнији. Потребан му је посебан став. Сигурно је, стога, у Русији толико мало љубитеља зеленог чаја - сложићете се, тешко је уживати у потрошњи чудне, горке течности несхватљиве боје. Стручњаци кажу да се такав чај уопште не може пити, јер овим методом чајног чаја губи сва корисна својства, а осим тога - стиче штетне.
Најважнија ствар коју треба запамтити када пијете чај - не доводи воду до цурка. 85 ° Ц - идеална температура за зелени чај. Ако је степен већи, топле воде ће уништити његов укус и хранљиве материје. Керамика је идеална за пиво. Што се тиче количине и трајања инфузије, тешко је дати било какав конкретан савет, с обзиром да у потпуности зависи од његовог степена и времена сакупљања. За почетак пробајте једну кашичицу на 100 мл, ако се чини да је укус недовољно засићен, можете повећати јачину звука. И још једна важна ствар коју треба узети у обзир - време инфузије зеленог чаја, по правилу, не прелази 10 секунди. Можете учинити, како је написано у упутствима, и пиво 3 минута, али коме ће овај чај бити на крају? Многе сорте постају горке чак и након инфузије 3-4 секунде. Шта онда можемо рећи о дужем термину?
До данас, број сорти и брендова зеленог чаја нема границе. Када купујете чај у продавници, не заборавите да погледате датум пуштања и рок трајања. Упркос чињеници да у карактеристикама чаја произвођач указује на дуготрајни рок трајања, било би наивно вјеровати да ће чај који је пуштен прије три године бити добар као и његова својства као свеж. Након читања информација на амбалажи можете избјећи такве невоље као ароме. Квалитет таквог чаја оставља много жеља, јер сама чињеница да су ароме додате чају, идентичне природним, не могу то учинити добро. Чак и ако име каже да су такви адитиви као што су хибискус, парадајз плодова, јасмин, лимуна, хризантема и друге укусне ствари укључени у композицију, вреди постати више упознат са композицијом на паковању. Можда је ово само насловница за свеобухватне адитиве.
Али, упркос свим карактеристикама зеленог чаја, свежине и начину кувања. Упркос свим својим предностима, зелени чај има контраиндикације: зависност од кофеина и прекомерна осетљивост кофеина. Осетљивост на кофеин може бити индивидуална, која је изузетно ретка и ситуацијска: болест бубрега, погоршање чир на желуцу, глауком и прехладама. Труднице и дојиље нису саветоване да пију пуно зеленог чаја, али неколико шољица дневно ће бити врло корисно за опште тонусе. Деци млађој од 12 година се не препоручују да се укључе у јак чај, али мекана, инфузија за тарту обогаћава дечје тијело корисним супстанцама и витаминима.