Недавно сам био сведок банкета у кинеском ресторану. И, искрено, био сам огорчен. То је био корпоративни догађај поводом дана градитеља, новац је пуно платио, али су организатори догађаја, како са стране предузећа тако и из ресторана, пумпали. А пошто ја знам и волим кинеску храну, посебно знам кинески ресторан, био сам веома узнемирен што људи због своје незнање баш не уживају, али остављам разочаране, а дивно место са дивним кухаром губи репутацију , или како би рекли на истоку, "изгубити лице".
И да не могу бити куварски гуру, а не гурман, али имам искуство и знање које сам одлучио да систематизујем и понудим вам као препоруке. Дакле, шта треба да наручите у кинеском ресторану и како да једете како не би остали гладни, не преједите и задовољите максималну радозналост вашег стомака.Прво. И ова тачка је посебно релевантна за стварне руске празнике. Наручите врућа јела и замолите их да им служе сат или два након почетка догађаја. Људи ће желети да пију и једу. Ако је ресторан веома велики део (што је типично за кинеску кухињу уопште, јер у Кини не наручујете појединачно појединачно и сви узимају предузеће), а затим се фокусирате на тежину посуде, наручите једну топлу за 2-3 особе, посуђе ће ставити на опће стол, и сваки гост ће једноставно ставити тањир тако да он себе одузме оно што жели и колико жели.
Други. Запамтите да је на истоку стална страна јела пиринач. Из неког разлога, у менију се често не наводи, али, наравно, они су спремни. Наручите неколико чаша пиринча, као и заједнички сто. Снацкс и вруће састојци од меса, морских плодова и поврћа, нормална дијета такођер захтијева нешто брашно-житарица, осим тога, поједина јела су нарочито оштра, ау том случају је ризик од виталног значаја (али вода, иако инстинктивно оштра увијек жели да пије, може само да би повећали непријатне сензације).
Треће. Касно је, већ смо се дотакли ове тачке. Наручите различита јела, али на заједничком столу. Делови су велики, сви састојци су фино исецени, тако да сви могу да пробају доста јела. Испоставило се да су сви једли, јер смо јели мало много различитих јела, што нам је познато опција једења салате, главног тока, мало резање у кинеском ресторану неће радити.
Четврто. Најбоља серија сервирања је хладна и врућа предјела, топла јаруга, супе. Иако не можете наручити супе на банкетима, али ако се ваша радозналост одвија, онда се требате придржавати канона - на истоку је супа за коју се одлучује да заврши оброк, зато Европљани називају тај ручак "ручак изнутра".
Пети. Алкохол се може наручити по вашем укусу, али ја препоручујем вино од шљиве. Можда, зависно од компаније и времена, вреди наручити не само хладна пића и алкохол, већ и неколико чајника од оолонга или пуерства. И ако дођете до десерта, пробајте кинеске класике - воће у карамелу (обично кувати јабуке, банане, ананас).
Па, коначно, желим да истакнем специфична јела која су обавезна у кинеском менију и неће никога оставити равнодушним. Моја хит парада укључује шаран у слатком киселом сосу, пилетину у слатком киселом сосу и пржене пиринчане резанце.
Требало ми је дуго времена да избегнем прво јело, јер сам увек сматрала да је шаран страшно коштана риба, али када ми је наређено, пријатно је изненађено. Технологија кувања ми је непозната, али кинески кувари успевају некако магично уклонити све кости и кости, можете уживати само у укусу нежног меса у запањујућем сосу.
Друга ставка изгледа непрецизна, а заиста је једноставно јело - комади пилећег филета пржени у најфинијем тесту и обилно укусени са истим слатким и киселим сосом. Али иза ове једноставности постоји таква идеална комбинација која препоручујем ово јело свима, вриједи покушати и умрети (запамтите, фуга нема везе с рибом)!
Трећа тачка мог хит параде је можда нај субјективнија. "Нека врста пиринча", кажете. Ако вам се свиђају најфинији, попут вермицелли, али чврсти и прозирни рижеви резанци, онда обавезно узмите у обзир. Кувар га врео, затим помфрит са зачини, фино исецкано поврће и морски плодови. Нудле од бијелог до тамног, али задржава транспарентност. Окус је зачињен, а после резанци, упркос великом делу, осећа се лакоћа.
На крају, остаје да сваком пожелите пријатан апетит и успешне пословне партије! Будите писмени гурмани.