Јајчни румун: састав, користи и контраиндикације

Данас, све чешће чујемо да су јаја јако штетна храна, јер жуманца садржи превише холестерола. Није сасвим јасно каква је врста јаја, јер постоји пуно сорти, а свака врста има своје особине и особине. Покушајмо да размотримо кокошка јаја, која су најпопуларнија међу потрошачима.


Какав је састав жуманца?

Пилећи жољак у просјеку чини волумен цјелокупног јајета од тридесет три посто. У румену, калорична вредност је много већа него код протеина, око 60 кцал. Узимајте ради јасноће кокошко јаје средње величине. Овде ће изгледати овако: холестерол - 210 г, протеина - 2,7 г, масти - 4,51 г, угљени хидрати - 4,51 г, а тежина просечне кокошије јаје је око педесет грама. Жумић садржи засићене масти, мононенасићене и полинезасићене. Такође овде постоји велики садржај олеинске киселине, око четрдесет седам посто.

Која је употреба жуманца?

У румену јаје има доста различитих витамина, веома важан је витамин Б12, који витамину доноси виталност и енергију, што доводи до тога да особа постаје све будна и мобилнија. Такође се додаје исхрани деце која изгубе апетит. У румену, формира се витамин А каротина, који се може посматрати, на бази жутог жуманца. Овај витамин има благотворан ефекат на вид, а такође може спречити процес старења и развој ћелија рака. У мањој количини у жуманцима жутице постоје такви витамини као што су Б1, Б2, Е, Д, ПП, стварајући позитиван утицај на људско тело у цјелини. Жољак, на основу садржаја великог броја витамина у њему, веома је користан за бебу.

Поред осталих компонената, жуманца садржи фосфор, који заузврат задржава зубе и десни у добром стању, укључујући и фосфор, који директно учествује у практично свим физиолошким процесима који се јављају у организму. Такође је неопходно уочити присуство силана у румену, који служи као антиоксидант. Такве супстанце могу заштитити људско тело од спољног утицаја околине: од зрачења, издувних гасова, дуванског дима и других штетних еколошких недостатака. Холин је супстанца која подржава кардиоваскуларни систем. Цхолине такође има благотворно дејство на нервни систем, нервне ћелије. Већа количина овог витамина може се видети у сировом жуманцу.

У подмлађивању организма узима се главни део мелатонина, уз помоћ, изграђене су и нове ћелије, што значи да има врло повољан ефекат на косу и кожу. Лутеин помаже побољшању вида.

Контраиндикације, које се односе на пилеће јаје

У већини земаља, јаја су испитивана, нарочито, од протеина и румењака одвојено. Откривена је релативна зезетка у којој се холестерол протеже од 215 до 275 милиграма. Било је паралелних поређења са прехрамбеним производима од брзе хране. Стога се испоставило да ваљци и гајбице, или хамбургери садрже у себи до стотину и педесет милиграма холестерола. Стога, ако су људи у ризику од срчаних обољења, жуманција се мора узимати са изузетним опрезом, јер се даном охрабрује да конзумирају храну која садржи више од две стотине милиграма холестерола. Ризична група укључује и такве болести, које изазивају и погоршавају висок садржај холестерола. Без икаквих ограничења, јаја треба конзумирати само у потпуности здравим људима - како већина научника каже. Што се тиче људи напредног узраста и деце, могу користити не више од два или три оброка седмично, ако је могуће у куваној форми.

Данас сличне студије спроводе амерички научници који тврде да је јаје за пушење јајета неправедно оптужено за изазивање пораста холестерола у организму. На крају крајева, открили су да компонента као што је лецитин спречава повећање холестерола. И румунски лецитин садржи довољно. Експерименталне студије су спроведене и између две групе људи који су били изложени ризику од срчаних болести. Једна група у двонедељном периоду није уопште једла кокошке јаје, а друга је конзумирала 15 руменика дневно. А на крају две недеље испитаника је извршила тестове и установила да се међу групама које конзумирају јаја која се састоје од 13 људи, повећава холестерол само у две, а два - смањена, а остали представници ове групе остају непромењени. Стога се може закључити да холестерол не зависи од квантитативног нивоа конзумације јаја.

Постоји и мишљење да холестерол не штети сам по себи, већ само замењује недостатак калцијума. На крају крајева, наше тело је интелигентно и замењује друге супстанце које нису довољне за то. Уколико особи недостаје калцијум у тијелу, зидови васкуларних судова постају исцрпљени, истовремено постају крхки и рањиви. И у овом тренутку, холестерол долази у спашавање, "залепити" проблематична места, а судови могу почети смањивати - али ово је само индикатор да постоје одређена одступања у телу, али овде апсолутно нема холестерола. Човеково тијело је довољно паметан систем који може да се опорави, до последњег. Али људи често упућују на њега апсолутно потпуно ружно. И вишак холестерола се уопште формира у крви јер једе прекомерно масну храну или пилеће жуманце. Ово се може десити због неухрањености, а не у равнотежи.

Највероватније, у блиској будућности однос према јајима ће се променити и они ће ући у редовну исхрану. Користићемо их много чешће него сада, како препоручују дијететичари. Па, адве здравих људи таквих ограничења уопште не постоје.