Берите желећи са ванилом и лимуном
За 4 порције:
- за 250 г малина, вишње, боровнице и јагоде
- 1 ванилија под
- 500 мл сока трешње или црног рибизле
- 1/2 лимунов сок
- 35 г скроба
- 100 г шећера
Комбинирајте бобице, нежно исперите хладном текућом водом и добро осушите. Уклоните вишње од трешње. Свака јагода у зависности од величине реза на половине или четвртине. Ванилија под сечењем и ископчавањем меса. И под, и целулоза стављена у сок, запалите се и доведите у врелину. Скроба разблажити стол 4-5, кашике хладне воде, а онда у танком млазу уз мешање налијемо у сок кључања и заврите. Извадите посуду са врућине. Ставите приправљене желе припремљене бобице, шећер и мијешати. Нека се смеша охлади, уклоните ванилије. По жељи можете додати још мало шећера. Спремни да сипате желе на мале посуде или чаше. Одвојено, можете послужити шлагом или ваниловим сладоледом. У зависности од одабраног воћа (од бресква, ананаса и манга или од јабука, кивија и грожђа) можете направити жути или зелени желе. У том случају, сок од јабуке треба додати у желе.
Припрема: 40 мин.
У једном послу 245 кцал. 2 г протеина, 1 г масти, 54 г угљених хидрата
Сродне душе лубеница и диње припада породици тикве, па су зато блиско повезане са краставцима и тиквицама. Али за разлику од њих, велика "јагода" су јуниер и, наравно, слаткија, што их чини неопходним, а истовремено и пиће. Велика породица мелона долази у разним сортама: сорте су бројне и плодови се разликују по величини и облику. На пример, бренд "Цанталоупе": површина је ребраста, коријена је груба, боја је зеленкасто-жута, пулпа је наранџаста са врло слатком аромом. Месне мелоне дугују своје име површини, према текстурама која личи на плуто. Њихова зеленкаста целулоза освежавајућег укуса има арому са изразито воћном нотом. Па, медена дуња мирише како би требало да буде - душо.
Потврда о зрелости
Када грицкање зреле лубенице треба да одговори дубоким, пуним звуком. Незреле плодове звучи као празан контејнер. Обратите пажњу на "реп": она мора бити сува. Мелона је сазрела, ако ароматична мелона долази од воћног стабла.
Десерт "Цанталоупе"
Са 4 мале канталоупе сорте "Цанталоупе" могуће је одрезати капе и уклонити семе. Затим изаберите месо (800 г), остављајући зидове дебљине 1 цм. Из пулпе направите кашу са 5 стола. кашике лимуновог сока и 60 г шећера. Затим додајте 500 мл пјенушавог вина и 250 мл креме. Просути се на диње и служи са сламицама.
Мелон смоотхиес
У блендер или са миксером, направите пире од 100 г мелонске пулпе са 400 мл воде, 1 ст. кашика јогурта и 2 стола. кашике црвеног желеја. Ширите на широку чашу и у сваком додатку дробљеног леда, 1 кашичицу. кашика млевеног јелена, комад мелоне. Украсите са свињом од менте и одмах служе.
Мелон лопте
... најбоље је исецати кашиком за сладолед са оштром ивицом. Окрените руку - а уредна лопта је спремна!
За коктеле
Алтернатива замрзнутом воћном леду: изрезати лоптице од дуља и замрзнути их - лијепа и укусна.
Салата од лубенице са фета
За 4 порције:
• 600 г меса лубенице
• 300 г фета
• 125 г креветнице
• 6 столова, кашике маслиновог уља
• 4 жлице бијелог винског сирћета
• 50 г сјецканих пистација
• 1 кашичица. кашика сувог кума
Лубеница пулпа сече на велике резове. Исеците фета у плоче. Цресс-салата за сортирање, испирање са текућом хладном водом, сушење на папирном брисачу и излагање слојева са ломом лубенице и фета плоча у облику ниских "кула". Маслиново уље помешано са бијелим винским сирћетом и лагано пребијено. Сол и бибер. Такође можете додати мало млевене куме. Добивене "куполе" лубенице, фете и воденице крећу се са облачењем, потресају с сесављеним пистацијама, сушени кумин и служе на столу.
Припрема: 15 мин.
У једној порцији 380 кцал. 15 г протеина, 18 г масти, 14 г угљених хидрата
Супа са чилијем
За 4 порције:
• 4 мале канталоупе "Цанталоупе"
• сок и зест од 2 лимеса
• комад ингвера (1 цм)
• 5 кашичица. кашике маслиновог уља
• 2 жлице бијелог балзамичног сирћета
• 200 мл креме
• 2 парфема црвених чили паприка
• 300 грама кувана шкампа
Оперите диње и осушите их папиром. Затим одрежите горњи део у облику "поклопаца". Уклоните семе, целулозу да изаберете (800 г), остављајући зидове дебљине 5 мм. Из пулпе диње, сокова и љеме од лимета, ђумбира, маслиновог уља и балзамичног сирћета. Мешати у 200 мл креме (можете додати мало воде). Подови чили паприке за прање, сушење, уклањање семена, целулозе резано на прстенове. Супу треба сипати у "чаше" које се добијају и ставите у фрижидер 30-40 минута. Пре служења, исеците расхлађену посуду са сецканим цхили паприкама. 300 г кувана шкампа нарезаних на дрвеним ражњићима и сервирана са супом.
Припрема: 1 сат
У једном порцији 310 кцал, 8 г протеина, 20 г масти, 35 г угљених хидрата
Мелон салата са моцарела
За 4 порције:
• 50 мл чорбе
• 1 кашичица. кашичица семена сенфа
• 125 г аругула
• 200 г моцареле сира
• 1 табела. кашика меда
• 1 кашичица. сапун за жваке
• 3 таблице. кашике маслиновог уља
• 4 таблице. жлица сирћета
• 2 комада шунке
• сол
• млевени црни бибер
Свињетина довести до врела, ставити сенфу и кувати под поклопац 2-3 мин. Уклоните са врућине и оставите да се добро охлади. Из пулпе диње исећи малу кашику за сладолед. Рукколу очисти, добро пере и осуши. Исеците моззареллу на коцке. Охладите јухо са медом, сенфом, маслиновим уљем и сирћетом. Сосна со и бибер. Сви састојци салате се комбинују и сипају с резултираним сосом. Ставите шунку на врх.