Како укусно ће бити ваша венчаница направљена од себе, зависи не само од правилног рецепта и квалитета производа, већ и од ваше способности да се носи са маслиновим тестом. Стога, ако немате такво искуство, покушајте да "попуните руку" унапред на храну и пите.
Дакле, требамо:
- до 8 чаша пшеничног брашна. За добар резултат, брашно мора бити пресеђено ситним ситом. У супротном, тесто се неће испразнити бујно и прозрачно, а на слици ће изгледати патике.
- врећа сувог квасца. Садржи око 20 г производа.
- пола чаше биљног уља. Наравно, рафинирано. Неке домаћице преферирају употребу топљене креме, али овде, како кажу, укус и боја ...
- пола чаше млека. Немојте мијешати млеко водом или узимати само воду. У млеку, квасац се понаша много коректно и биће лакше пецати сопствене руке сопственим рукама.
- 10 јаја су средње величине, а не мале. Ако можете купити сеоска јаја, немојте бити склони.
- 2/3 шољице шећера. Могуће је мање. Зависи од тога колико желите да слаткујете. Раније је у венчној традицији са караваном учествовао готово бесквасни хлеб. Данас су љешњаци печени и слани, и слатки, са кандираним плодовима и циметом. Иако, можда, морате узети у обзир да ритуал користи сол, која не превише мијеша шећером.
- пола кашике соли. Саветујемо вам да узмете малу.
Рецепти караван с фотографијом
Квасац прелијемо у топло млеко, нежно мешајући док се потпуно не раствори. Одвојите жуманце од протеина. Жоље треба добро да расте шећером и бијелим. И пажљиво сипајте мешавину млечне квасца у њих. Мешајте поново док не глатко.
Узми дубока јела. Најбоље је кухати тесто у дрвеној или керамичној чаши. Измерите 6 шољица брашна у њега. Расподијелите тачно на шољу и длановима како бисте направили депресију у средини, која би требала изгледати као кратер вулкана.
У шупљини излијејте мјешавину румењака и квасца, уље, у зависности од онога што сте одабрали. На посљедњем мјесту ширимо вхиппед белце у снажну пену. И без наглих покрета, нежно гнетите тесто.
Чим добијемо еластичну масу, окрените шољу на сто, претходно посути брашном. И правилно исправимо тесто, а да не заборавимо да га редовно посујемо брашном, пресеђемо кроз сито. Овај посао је прилично тежак. Зато је због руских свадбених церемонија у древним временима мијешати тесто за човека. Обавезно се срећно удати. Сматра се да је кроз тесто прошао позитивну енергију свог породичног искуства.
И сада, након пола сата, наше тесто више не држи у рукама и постаје гладак и веома пријатан на додир. Вратићемо га у нашу шољу (треба га опрати и лагано подмазати). И оставите тесто, покривајте ручником или затегните чашу филмом, сат и по на топлом месту за подизање. Као што видите, није тешко заменити основу за свадбени караван с властитим рукама.
Поново окачите тесто и поделите је на три дела. Тесто за украшавање хлеба се оставља на страну. Из једног комада обликујемо округли хлеб, као на фотографији, а из друге плочице се кокошимо или завртимо. Шипкујемо на послужавник за печење, прекривен папиром, а око основе притиснемо кичму. Сада је вријеме размишљати о томе како украсити крумпир.
Декорација из теста за хлеб
Декор нашег венчаног хлеба може бити врло различит. Али ако погледате свадбене традиције света , можете видети да неки украси из теста симболишу исту ствар у различитим деловима света. Грожђе представља добробит, спикелет - плодност, лабудови - верност и руже - љубав. Заправо, нико вас не ограничава приликом одабира декора. Можете одабрати традиционалну опцију и поновити једну од декорација каравана на фотографији. Или изаци са нечим посебним, чинећи необичан дизајн.
