Свака домаћица крије у свом кулинарском нотебооку неке сјајне свињске посуде (кување својих домова - радост за цијелу породицу!). Свињетина, печена на жару, печена, кувана, пуњена поврћем и воћа. Уз ово месо, можете безбедно креирати нове рецепте, повезујући своју машту. Посебан нагласак посуде може се дати уз помоћ оригиналне маринаде, соса или зачина.
Свињетина се добро топи, тако да можете пржити месо готово без додавања уља. Што се тиче дијелова трупца, без масних слојева, припадају месу. За пржење или печење, боље је узимати месо од пршута, шпагуље, глежња или шунка. Најлакши начин за кување свињетине је ливање меса у соја сосу и пецење у фолију. Минималан напор - и укусно јело на столу.
Главно правило приликом припреме јела од ове врсте меса: потребно је да се добро пржимо или пржимо - свињетина не толерише стање полупречице. Дакле, ево неких јела од свињског меса које ће задовољити укусе чак и најразборнијих гурманих.
Свињски врат печен на финском
Да бисте припремили ово јело код куће, биће вам потребни следећи производи: 1,5 - 2 кг свињског врату, 2 црвена лука, 2 кашике меда, 1 жлица. бобице (бруснице или боровница), маслиново уље, бибер, сол.
Свињетино прање, обришите папирном ручком, исеците у ситне комаде (око 1,5 цм). До краја комада не сјечите око 2 цм. Потресите месо са солима и млевеним црним бибером.
Бруснице или бруснице мешају, мијешају се с медом. Добијена мешавина се равномерно распоређује између резова меса.
Челик лука, исецкан на танким прстеновима, прекрије комад меса. Месо чврсто везати круту жицу, затим мазати маслацом и ставити посуду за печење. Покриј врат с листом фолије и пеците у загрејану рерну 200 сати око сат времена. После одређеног времена, уклоните фолију из меса, спустите ватру на 180 степени и испрати око пола сата, све док месо не затресе.
Скините готово јело из пећнице, исеците на порције и прелијте сосом.
Ако се одлучите за разгледање својих вољених са овим ролком, набавите следеће производе: 1 кг свињске жучиће, 1 папричица (црвена), 3 шљива од зеленила (тимијанска, босиљак и першун), шака од ољуштених пистација, 1 рузмарина жлица, 2 каранфилића, 150 грама нарибан сир, 50 грама конзервираног уља или осушеног парадајза, 1 бочица светлећег пива, 2 жлице. гранулирани сенф, маслиново уље, мед, сол и бибер
Исеците комадиће свињског меса, осушите папирним пешкиром и исеците га слојем. Покрити припремљено месо храњивим филмом и пазљиво обесхрабрити. Затим узмите сол, бифтек, потресите рашљаним сиром.
Бугарске паприке сече на мале коцке. Печење пистација, сушени парадајз, тимијан, першун, бели лук и босиљак.
Одозго на слоју сира леже здробљене трава, ораси и поврће. Нежно обришите месо у ролну и оставите на овој позицији око 5 минута. Повуците месо низом жице и ставите га у посуду за печење.
Припремите сос: мешајте сенф у једном посуду, 1 тбсп. мед, пиво, бибер и лимете рузмарина. Са добијеном смешом масти свињетину.
Исперите припремљено јело у загрејаној рерни на 200 степени у трајању од 1,5 - 2 сата. Да би се осигурало да ролна не постане суха, током кувања водите је сосом и соком.
Свињски медаљони, обучени с сосом од белог лука.
Да бисте припремили медаљоне код куће, требат ће вам: 700 г свињских медаљона, 250 мл млијека, 1 глава лука, 40 г маслаца, маслиново уље, свеже мљевени црни бибер, сол
Прво треба да припремите сос: на малу ватру у суду, кухајте бели лук у млијеку док не постане мекан. Овај процес трајаће око 30 минута. Уместо кувања млека, сипајте у нову. Мешавина сезоне млијека и лука с сољем и бибером, вадите у блендер и оставите на страну.
У тигању, загрејте маслиново уље, загрејте га јако и пржите медаље у њој све до златно браон (са обе стране). Ставите ружно месо на загрејано јело. У истом тигању загрејте сос, додајући комад путера. Гратеоусли сауте медаље и служи за столом.
Свињски кнуцкле
Свињски џеп је укусно јело које ће вам пружити пуно позитивних емоција и задовољства. За његову припрему, узмите 1 - 1,5 кг дршке, 2 супене кашике. мед, 2 тбсп. сенфа, 4 каранфила од белог лука, 4 - 5 ловорних листова, 2 жлице. соја сос, 1 флаша пива, маслиново уље, велика морска со, млевени црни бибер.
Бели лук у биберу, со, ловоровим луком и белим луком. У резултирајућој маси додајте маслиново уље, мед, соћни сос и сенф.
На крмилу, направите неколико зареза. Напуните их куханом маринадом од белог лука. Подмазати остатке маринаде са површином дршке.
Налијте свињетину у дубоко печење, залијепите боцу пива на дну. Печење штапића у загрејаном пећници у трајању од 250 сати у трајању од 1,5 сата, а затим смањити температуру на 180 степени и наставити печење још сат времена.
На сто, служи припремљено јело са печеним кромпиром и киселог купусом. За ово одлично јело од свињетине, цела породица ће рећи "Хвала"!
Ово укусно јело је савршено за свецан и дневни мени. Припремите га за своје вољене, добићете пуно комплимената. Тако да припремите ово јело, припремите: 500 г свежег свињског длака подужног облика, 4 јајета, 2 супене кашике. пшенично брашно, 50 мл средњег масне креме, мушкатни орах, маслиново уље, першун, босиљак, марјорам, со, бибер.
Топлотно маслиново уље у широком тигању. Ставите косу грицкалица у загрејано уље (у потпуности), испрскајте се док не постане ружна коријена, потресемо сољу и бибером.
У једној посуди, помешајте крему, јаја, шипку мушкатног орашчићевина, сецкану зеленицу, бибер и сол. Додајте брашно (пребацивање кроз сито) до настале мешавине, пажљиво га померите.
Маса јаја је у истој брзини, где је месо кувано. Ставите омлет у посуду, пажљиво обмотите свињетину. Исеците посуду у делове, украсите зеленилом и поврћем. Бон аппетит!