Бровние је с правом познат као модеран третман: сјајна кора на врху, ваздушни вискозитет бисквита унутра, чаршав укус чоколаде је сјајан десерт. Али, за савршенство, нема граница: комбиновањем интензивне чоколадне текстуре са оловним моуссом, у очи пријатеља и породице можете доћи до неба високе кулинарске висине.
Састојци
- Тамна чоколада није нижа од 65% - 200 г
- Маслац 82, 5 садржаја масти - 100 г
- Јаја - 2 ком.
- Шећер - 140 г
- Прашак за пециво - четвртаста чајна кашика
- Брашно - 35 г
- Крем сир - 150 г
- Кикирики маслац - 75 г
Начин припреме
- Уље и чоколада се растопају у сантини или на водени купали - на ниској температури, стално мешајући. Маса треба постати хомогена и сјајна
- Убаците јаја и шећер четврт сат времена - пре него што претворите у бујну снијег бијелу моусу
- У мешавини да уђе у прах за пециво, брашно, наставља да бичи - да прецизно напије чоколаду
- Након премештања теста у кесу за слађивање, бацити мала кекса на пергамент. Печите у загрејаној пећници до 180 степени у трајању од осам до дванаест минута. Посластица не би требало да буде сува - када се горњи слој замрзне и почне да пуца, потребно је пратити спремност теста. Плоче се хладе и ставите у фрижидер
- За крему: комбинујте крем сир (Хоцхланд или Алметте) са густим маслацем од кикирикија (можете узети пистације или бадеме), побиједити с миксером
- Комади кекса прелазе са кремом. Чоколадни десерт може се лако транспортовати или чувати у фрижидеру недељу дана