Предлажемо да организујемо ултралски пикник, само модификовањем ваших омиљених рецепата. Ево неколико малих трикова. Замените брашно целог пшенице. Умјесто маслаца и соли, уз сезону уз сезону узмите свеже биље, зачине и воће. Користите технологију "паметног кухања". На примјер, ми нисмо почели да сипамо пилеће пилеће свиње у вруће уље и умјесто тога их пецимо у рерну. Резултат? Тендерово месо испод златне коруне - и без штетних масти! Рецепти кувања брзе руке ће вас изненадити једноставношћу и укусом.
Пита са бресквама и боровницама
10 порција
Припрема: 20 минута (плус 45 минута да се охлади тесто)
Време кувања: 60 минута
Тесто:
• 1 шоље брашна
• 2 шоље полупроизводног брашна
• 2 тбсп. л. сок од наранџе
• 2 тбсп. л. уље од ораха или било које биљно уље
• 4 тсп. хладно слано масло
• 85 г крема са ниским садржајем масти
Пуњење и дробљење:
• 60 г зреле брескве, ољуштене и танке резане
• 1 шоља свеже боровнице
• 11 г вхолемеал брашна од кондиторских производа
• 3 шоље овсене каше (не брзо кување)
• 4 шоље светло смеђи шећера
• 3 шољице шећера
• 4 шоље великих сецкана ораха
• 2 тбсп. л. расхлађени кремасти нап (комади)
• 3 тбсп. л. смрзнутог концентрата сок од поморанџе
• 1 тсп. свеж лимунов сок
• 2 тбсп. л. кукуруз
• 1 тсп. мљевени цимет (два дела)
Мик две сорте брашна. Додајте маслац, сир и кашу. Сипајте у биљно уље, сок од поморанџе. Гнетите тесто, завијте га у воском. Ставите у фрижидер пола сата (можете га оставити ноћу). Прекривајте тесто у круг пречника 30 цм између два листа воштаног папира. Скините горњи слој папира; ставите тесто, папир, у калуп дубине око 23 цм. Уклоните папир. Пружи тесто виљушком и ставите у фрижидер још 15 минута. Рерна се загреје на 190 ° Ц. Исперите тесто 15 минута, охладите. Додајте лимун сок брескве и боровнице. Одвојено мешајте шећер, скроб и 1 тсп. цимет. Додајте воће и ставите торту. Посути торте торте маслиновим уљем и пеците 25 минута. За мрвице мијешајте брашно са овсеним кашама, шећером и 1 тсп. цимет. Додати ражњеве маслаца, концентрат сокова и ораси. Скините торту и потресите са мрвицама. Печемо 20 минута. Хладити сат. Нутритивна вредност 1 комад (1 комад пита): 332 калорија, 15 г масти (38% свих калорија), 5 г засићених масти, 47 г угљених хидрата, 6 г протеина, 4 г влакана, 36 мг калцијума, 2 мг гвожђа, натријум. Водени комад наше слатке пите износи 332 кцал и 15 грама масти. Друге воћне пите садрже око 500 кцал и двоструко више масти
Цриспи пицниц пицниц
Печена пилетина је укусна као печење, али садржи само 317 калорија и 9 грама масти, у поређењу са 580 кцал и 36 грама масти у прженом пилетину.
4 порције
Припрема 30 минута
Време кувања: 30 минута
• 660 г (око 8) филета пилећег бутера
• 1 шоља коса или креме
• 4 чаше јапанских крушних мокраћи "пунк"
• 2 шољице кукуруза
• 2 тсп. Италијанска зачина (мешавина осушеног босиљка, марјорама, оригана и жалфије)
• 2 тсп. груба сол
• 4 тсп. цајен попер
Ставите бутине у пластичну посуду и попуните их пињеном до ивице. Затворите посуду и фрижидер најмање 30 минута. Ако има времена, боље је за цео дан. У процесору хране мешајте кукурузне пахуљице, италијанску зачињавину, со и цајен попар у стање велике мрвице. Ставите последњу мрвицу у посуду и мијешајте с крушком "панко". Пелите пилетину у пинч од фрижидера и правилно исцедите течност за млеко. Окрените бутине у мешавини пшенице. Рерна се загреје на 180 ° Ц. Поставите алуминијумску фолију на дну пладња за печење. Печење пецива пилића у пећници 30 минута или до кувања. Нутритивна вредност 1 порција (2 кукова): 317 калорија, 9 грама масти (26% свих калорија), 2 г засићених масти, 21 г угљених хидрата, 36 г протеина, 1 г влакана, 90 мг калцијума, 7 мг гвожђа, 587 мг натријума .
Здрава салата са слатким кромпиром
У класичној салати од кромпира има много мајонеза и јаја. Ми смо искључили јаја из рецепта и обукли салату мајонезом са малим шећером. Резултат: 167 кцал умјесто 550 и 2 г масти умјесто 46
6 порција
Припрема: 20 минута
Време кувања: 10 минута
• 3 велика јајета
• 2 сецкана стабла целера
• 2 шоље свеже сецкани першун
• 3 шоље мајонезе са малим шећером
• 4 шоље кашастог пудра или креме
• 2 тбсп. л. свеже стиснути лимунов сок
• 2 тсп. Дијон сенф
• 6 перја ситаног зеленог лука
• Сол и свеже мљевени црни бибер
Кромпир сече на мале резове. Ставите у пару и кухајте 10 минута или док не постане мекана (пробојите са оштрим ножем да бисте проверили). Цоол, ставите посуду за салату. Додајте лук, целер и першун. Разблажите се са удубљењем мајонезе, пињеном (или кремом), лимуновим соком и сенфом до кремасте конзистенције. Налијте се у мешавину кромпира и мешајте неколико пута. Салата и бибер по укусу. Да бисте диверзификовали укус салате, можете додати и маринаде краставке и / или пар парадајза трешње (урезати их на пола) у њега. Служите хладно. Нутритивна вредност 1 сервинг (1 плоча): 167 калорија, 2 г масти (10% свих калорија), 1 г засићене масти, 35 г угљених хидрата, 3 г протеина, 5 г влакана, 77 мг калцијума, 1 мг гвожђа, 263 мг натријума .
Корисни десерт: сплит банана (по поруџбини)
Сви се обожавамо десертима, зачињеним, срдачним сосовима и тестенинама на италијанском језику. Али то није изговор да се поздравите са фигуром! Само промените стратегију: уместо сладоледа, ставите замрзнут јогурт у десерт. Поур паљенице од раја с лаганим сосом од јабука и потросите тестенине с сиром мањим мастима.
Очистите банану и исеците га на две половине. Ставите на посуду, ставите на сваку 2 кугла (1/4 чаше) посуђеног замрзнутог јогурта - ванилом и јагодама. Испуните шећерном чоколадном сирупом и шлагом (2 супене кашике). Посути с ситаним прженим кикирикијем (1 кашичица) и украсити 1 свјежег вишње. Нутријска вредност по порција: 295 ЦАЛ, 5 г масти.
Светлосни песто сос (за 16 порција)
Мршав 2 чесна од белог лука. Додајте 2 чаше свежег босиљка, 34 г тофу, 1/4 чаша пржене кедарске матице, 1/4 чаше пармезан сир и 2 жлице. л. маслиновог уља. Мешајте у процесору хране пре него што добијете крему. Узми сол и бибер. Премешати, тресити неколико пута, са врућим танким резанцима (сортирати "линвине"): 2 тбсп. л. песто на 1 посуду резанци. Нутритивна вредност 1 порција (2 кашике): 50 СЦАЛ, 4 г масти.
Салата од макароне на нов начин (8 порција)
Кувајте 340 г тестенина (сорта "рогова") од целог краја. Ставите их у посуду за салату, додајте исецкану паприку (1/2 шоље) и першун (1 кашика). Вишање на 1/4 чаша мајонезе и јогурта са малим шећером, 2 тбсп. л. маринаде кисели краставци, 1 тбсп. л. пиринач винског сирћета. И 1/2 тсп. Дијон сенф. Сипајте мешавину тестенине, сезоните сољу и бибером. Нутритивна вредност 1 порција (1/4 чаше): 181 калорија, 2 г масти.