- Кромпир - 1 килограм
- Салт - 1 кашичица
- Биљно уље - 30 милилитара
- Лук - 2 комада
- Рибља чорба - 50 милилитара
- Чесен - 2 зуба
- Баи Леаф - 1 комад
- Шаран - 1,2 килограма
- Пшенично брашно - 100 грама
- Маслац - 70 грама
- Дилл - 10 грама
- Сире тврдих сорти - 100 грама
Моја риба, одсекла је главу, очистила је из унутрашњости и исецкала на мале порције. Не бацамо главу - морамо направити мало јухе од ње, што је и даље корисно. Решице рибље со и срушите се у брашном, а затим сипајте уље са обе стране преко велике ватре. Очистимо кромпир, кувамо и качкамо вилицом. Пурее није потребно - само каша. Узимамо форму за печење, одоздо ширимо кромпири на њој - резине пржене рибе. Прстенови лука су пржени у путеру до златне боје. На врху рибе налазе се прстенови лука. У сувом тепиху лагано осушите брашно. Додајте маслац и мало (50 мл) рибље бродице у тањир. Луњимо на споријој ватри 5-7 минута. Затим додајте копер и фино исецкани бели лук у сос. Још један минут извлачимо - и уклонимо из ватре. Добијени сос се улијева у нашу посуду за печење. Врх са посуђеним рајченим сиром - иу пећници 30 минута на 180 степени. И све је спремно! Сервирајте топло.
Сервиси: 6-7