Домовина јогурта је Бугарска, тамо је њена композиција најцењеније. То јест, није допуштено никакво допуњавање његовог састава, само оригиналан и природан производ. У домаћем јогурту могу бити присутни и крем и млеко у праху, свуда где постоје разна боје, конзерванси, као и прерађени производи. Непостојање правилне контроле у односу на производ довело је до чињенице да на полици у продавници често налазите лажно са оригиналним именом, али без половине потребних састојака. Зато јогурти кувани код куће постају све популарнији. Припрема јогурта је довољно једноставно, захтеваце неке састојке, посебан јогурт или обицну мултиварку.
Корисна својства јогурта
Домаћи јогурти су невероватно корисни, јер су направљени од потпуно природних састојака. Јогурт садржи много корисних протеина, свих врста витамина и минерала, укључујући калцијум, калијум и фосфор. Поред тога, састав јогурта укључује велики број ферментисаних бактерија, који, након ингестације, имају позитиван ефекат на дигестивне процесе и промовишу бољи имунитет. Дакле, домаћи јогурт је одличан за људе који пате од црева и других болести цревног тракта. Јогурт је хипоалергенски производ, што га чини потпуно сигурним за људе који пате од различитих облика алергије.
Рецепт за кување јогурта у мултиваријантном
Свака домаћица може да се носи са овим задатком, јер је процес кухања не само изузетно једноставан, већ и прилично фасцинантан. Стога, са великом жељом да се припремите, можете наставити одмах.
За кување потребно је:
- свеже природно млеко;
- Специјални квасац (мора се користити само по први пут, у свим наредним тренуцима можете користити умјетни јогурт);
- мултиварк.
Припрема :
Пре свега, потребно је кувати млеко, а затим га хладити на температури од око 40 степени. Ова температура је идеална за додавање природног јогурта или специјалног стартера. За један литар млека биће потребни две кашике квасца.
Тада добијена смеша треба сипати преко ситних тегли. Јела од бебе хране су идеална. Затим на дну мулваркија морате ставити пешкир, ставити тегле са будућим јогуртом и сипати воду. Пажња: вода не би требала потпуно покривати тегле, већ само стићи до рамена. Након тога, у мултиваркеру морате укључити режим грејања. Трајање кухињског јогурта директно зависи од квалитета ферментације. Мулварку треба искључити само када јогурт постане дебео. Цео процес кухања у просеку неће трајати више од једног и пол до два сата.
Након искључења мултиварк јогурта треба оставити још неколико сати у њој. Оставите јогурт читаву ноћ, не препоручује се, јер можете добити превише кисели производ. После кувања и сазревања, јогурт се извадио, тегле су зашрафљене поклопцима и стављене у фрижидер.
Само неколико сати можете добити одличан, природан и, што је најважније, здрав јогурт.