Бананаабред је серија која садржи укусна изненађења. Прво, то је десерт. Друго, то је чоколада. Јесте ли још увек мали? Шта је са текстуром - сочно, мирисно, меко и изненађујуће засићено? Слаткост банане је наглашена за зачињене ноте тамног какаоа, а све то - у еластичном тесту кекса, који се топи у уста. Поред тога, задовољство је да га кувамо: брзо, једноставно, без сложених кулинарских процеса и егзотичних производа.
Састојци:
- Брашно - 175 г
- Сода - 1 тсп.
- Шећер - 200 г
- Банана - 200 г
- Два јаја
- Масло - 115 г
- Павлака (15% масти) - 130 г
- Какао - 60 г
Начин припреме:
- Парећи растоп (ако је потребно, кремасти може се заменити пречишћењем поврћа). Комбинујте у засебном контејнеру брашно, какао, шећер и павлаку, а затим додајте сода. За већу осветљеност и богатство укуса, вриједи узимати умјесто бијеле шећерјаве браон, а уобичајени какао замијењен тамним алкализацијом. Уместо павлаке, можете користити јогурт или крем са истим садржајем масти
- Додати у суву смешу уљану емулзију, јаја и резанце банана. Ако вам је потребан "вискознији" десерт, узмите презреле воће, ако су густи - само зрели. Банане треба да буду мирисне - тако да њихов укус контраста допуњује чоколадни тесто
- Миксирајте или баците миксер све до глатке и вискозне
- Припремите форму (пожељно дуге и правоугаоне): подмазати га изнутра са маслацем, посути брашном и протресати вишак
- Ставите тесто у калуп, оставите неколико центиметара до обода. Исеците бочице и ставите у средину радног комада
- Печење у загрејаној рерни на 160 степени док не спремите, проверавајте колач са ражњаком. Нека се десерт мало охлади на решетку
- Обмотајте топли хлеб филмом, а не извадите га из калупа. Оставите бананаабрад за један дан у фрижидеру - тако да је бисквит нарочито сочан