Замрзнуто месо зеца је невероватно драгоцено дијетално јело. Садржи велики број витамина и минерала који су неопходни за сваку особу. Посебно: витамини групе Б, аскорбичне и никотинске киселине, гвожђе, калијум, фосфор, кобалт, манган и друге корисне супстанце. Односом протеина и масти, замрзнутог зеца знатно премашује најпопуларније врсте деликатеса од меса, али не прати их по укусу.
Зец је загрејан у крему са печуркама
Једно од најпопуларнијих и укусних јела, припремљено од меса зеца, је месо, чорба са печуркама и кремом. Може се послужити на столу са страним јелима житарица, пиринчаним кромпиром, шпагетима или куханом поврћем, пре посипања са першуном, целером или копером.
Потребни састојци:
- месо зец - 1 труп;
- свежи шампињони - 200 г;
- крема 10% - 200 г;
- корен першуна - 1 комад;
- лук - 1 глава;
- корење - 1 комад;
- мало лимуновог сока;
- крем или биљно уље за пржење;
- со, бибер (по укусу);
- шипак мачјег ораша.
Корак по корак инструкција:
- Цароусе зец и исецкајте га на комаде. Сваки комад трљамо мешавином соли и бибера.
- Прерађена шаргарепа, лук и корен першуна.
- У врућем тигању са маслацом, испржите комадиће меса, а затим их ставите у дубок тепих или тепихе.
- У тигању у којој је месо кувано, проследимо поврће и претходно опрано и сесекле печурке.
- У сосу са месом зеца додамо печене печурке и поврће, со.
- Напуните припремљено јело са 10% кремом. Ако желите гашење меса не у крему, али у павлаци, изаберите и млечни производ са ниским садржајем масти.
- Кувамо посластицу најмање 40-60 минута. На крају додајте лимун сок и биљке, мушкатни орах.
Укусни зец печен у крему
Веома интересантан рецепт, који се одликује оригиналност и посебним карактеристикама укуса - кухање меса зечева печене у пећници. Ово јело се с правом може сматрати празничним - то ће сигурно изненадити и задовољити ваше госте, а они ће их желети поновити у својој кухињи.
Потребни састојци:
- Месо зец - 500-600 г;
- 10% крем - 200-250 г;
- 3 мале црвене сијалице;
- 2 велике главе лука;
- сојин сос (или сирћет, сурутка итд. за маринаду);
- један лимун;
- свеже зачињене биљке (рузмарин, тимијан, першун);
- со, бибер (по укусу).
Корак по корак инструкција:
- Да би кухали укусног зеца без мириса, труп зеца је прво натопљен класицним сирћетом маринаде, водом, млеком или сурутком. За присталице здраве исхране, опција маринирања меса у соја сосу са додавањем лимуновог сока је савршена. Минимално трајање намакања је 1-2 сата.
- Смењивамо мариниране комаде у калуп отпорну на топлоту, покривајући их с ољуштеним и бисквљеним сијалицама.
- Додајте нечистоћене главе од глава до меса. Да би максимално апсорбовали укус и мирис загрејаног поврћа, пожељно је направити мале резове у облику Кс глава на глави.
- Додамо воду са кључањем и полом одсечемо лимун. Распацимо га на лук, бели лук и комаде зеца
- Напуните припремљену смешу с кремом и поспите је биљем.
- Опрати месо зечева у загрејаној пећи до 180 ° Ц 40-60 минута.
Рецепт за кување зеца, замрзнут на Медитерану
Медитеранска кухиња је одавно позната по својим необично укусним, лијепим екстерним и здравим јелима за људско здравље. Сигурни смо: тигање кунића за такав егзотични рецепт заузима достојно место на свецаном столу!
Потребни састојци:
- предње и задње ноге једног зеца;
- тиквице, паприка, шаргарепа - 1 ком.
- 100 мл белог вина;
- било који парадајз сос - 1-2 тбсп. л .;
- на грани мајчине душице и рузмарина;
- 200 мл кремасте креме;
- шаку маслина;
- сунцокретово уље.
Корак по корак инструкција:
- Опране и осушене ноге зеца су мариниране око пола сата у мешавини белог вина и парадајз сосу са додатком мирисних биљака;
- Припремамо месо у брашном, па га пржимо са две стране у биљном уљу.
- Ми пребацујемо ноге у посуду за пециво, а у тањиру од меса прослеђујемо лук на велике комаде, шаргарепе, паприке и тиквице.
- Када су поврће заморчене, додајте со и маслине за њих.
- Распитамо биљну мешавину на нокте зеца, залијемо посуду са кремом и бацимо га најмање сат времена у врућој рерни. Изузетна замрзнута делиција је спремна!
Како укусно кувати зец у мултиварку
Зајчица која је замрзнута у крему је јело које се може кухати не само на штедњи или пећници. Најновије модерне технологије омогућавају нам брзо и дивно храњење домаћинства, користећи невероватно чудо технологије - мултиварку!
Потребни састојци:
- један зец трупа;
- 100 г бутера;
- 2 лука;
- 500 мл течног крема;
- 3 литре воде;
- сирће - 3 тбсп. л .;
- сол и бибер - по укусу.
Корак по корак инструкција:
- Обучени труп зеца је мариниран у раствору воде и сирћета (минимум 1-1,5 сати).
- Спржите комадиће меса на подмазаном тигању све до коријења браон.
- Пресечемо прстима и преломним луком.
- Месо и лук стављамо у мултиварку, додамо крему, со и бибер.
- Кухамо зец два сата у режиму "гашење" и још 30 минута - у режиму "Баке". Окусно јело је спремно!