Печене шљиве са орасима и циметом
Шта вам треба:
- 1 кг одвода
- 100 г сирових бадема
- 500 г шећера Демерара
- 3 цимет палице
- 1 тсп. мирисно биберово уље за подмазивање
Шта да радите са посудом:
У шерифу ставите шећер, 300 мл хладне воде, бадеми, 2 штапа од цимета и слатког бибера. На средњој врућини, доведите до вреле и кухајте још 10 минута. Сјеме изрезите на половине, уклоните кости. Поставите сливе у дубоки плоче за печење прекривене папирима за печење. Оставите преостали цимет палицу у праху, потресите са шљивама. Половина сирупа се сипа у чисто јело, а остатак, заједно са орасима, налије се у шљиве. Печење на 170 ° Ц у трајању од 30 минута. Сипајте преостали сируп, охладите. Пренос у банке. Чувати на хладном месту.
Узгред
Пацлан папир за печење са обе стране покривен је силиконом за храну, који спречава спаљивање и лепљење печене робе на плочицу или плесни за печење. Овај папир може издржати температуру до 230 ° Ц. На пакету потражите натпис: "Природно браон".
Мојито са краставцима
Шта вам треба:
- 240 мл светлог рум
- 1 велики краставац
- 4 велика сприга нане
- оставља 2 сприга босиљка
- 120 мл сок од лимете
- 40 мл шећерног сирупа
- сода воде (газирана минерална вода)
- мента и креч за декорацију
Шта да радите са посудом:
Басил гриндер. Краставац очистити, исецати, утрипати са миксером с босиљком и сирупом. Ширите менте на расхлађене високе наочаре, сипајте лимун сок и мешавину краставаца, дробите. Додајте лед и рум, мијешајте, додајте сода, украсите с менте и кречом.
Зелени коктел са броколијем
Шта вам треба:
- 300 мл кефира или природног јогурта за пиће
- 1 мала глава броколија
- 1 каранфилић од белог лука
- средње гомилу спанаћа
- 2 сприга тарагона плус за декорацију
- слану и свеже млету мирисну биберу по укусу
Шта да радите са посудом:
Броколи су одсекли врхове социјалних цвијећа (остатак није потребан), извадите стабљику из зеленила, исеците листове, исеците бели лук. Ставите све састојке у блендер, додајте мало леда и побиједите док не глатке. Украсите са огранцима тархуне.
Пумпкин Цоцктаил
- 100 г тикве
- 600 мл млека
- 4-5 тбсп. л. смеђи шећер
- 1 велика ванилија под
Шта да радите са посудом:
Исперите бундевицу, исеците на коцке, кувајте пар док не буде мекан, хладан. У млеко ставите шећер и исеците пола под ванилије (орезите семе у млеко). Додајте до вреле, уклоните са врућине, охладите испод поклопца, охладите, уклоните под. Ставите гомилу леда и бундеве у блендер, сипајте у млијеко, премазите док не глатке, прелијете расхлађене наочаре.
"Крвави бискуп"
Шта вам треба:
- 200 мл сувог шери
- 300 мл сок од парадајза
- 10 великих стабљика целера
- 20 мл лимуновог сока
- Воштершерски сос и табаско
- свеже мешана смеша паприка
- соли
- чешњак парадајз
Шта да радите са посудом:
Унапреј хладите високу чашу, шери и парадајз сок. Стисните сок из целера. Напуните високе чаше ледом, налијте у све течне састојке (сосове по укусу), додајте зачиниће на укус и мешајте са кашичицом. Украсите вишњу на ражњу.
Витамин мик
Шта вам треба:
- 3 средње црвене јабуке
- 2 велика корења
- 2 велика слана паприка
- 2 цм свежег корена ђумбира
- 1-2 тсп. душо
- флаширана вода
Шта да радите са посудом:
Сва састојка треба очистити и сјечити на ситне комаде. Ставите паприке у блендер, сипајте у мало флаширане воде, претуците у кашу, прелијте на чаше. Само направите пире од корења са ђумбиром, додајте у наочаре. На исти начин припремити пире кромпир од јабука са медом, допунити у наочаре, одмах служити.
Пеппер Маргарита
Шта вам треба:
- 200 мл текуила
- 40 мл наранџастог ликера
- 1 средња слатка црвена бибер
- 120 мл лимуновог сока
- Цајенни бибер на врху ножа
- сол средњег брушења
- црвени чили за декорацију
Шта да радите са посудом:
Пеппер гори преко плина до црне боје, ставите у врећу 15 минута, очистите, исеците, охладите. Подмазати ивице 4 Маргарита наочара с лимуновим соком и потапати у тањир са сољу. Да се охлади. Превуците у блендеру огромну шаку леда, бибера и свих осталих састојака, 1,5 мин., Нежно сипајте коктел преко наочала, украсите чили.
Алиго из сира
Шта вам треба:
- 600 грама сира или младог џентала
- 1 кг кромпира
- 2 каранфила од белог лука
- 1-2 тбсп. л. стопљено маст
- крема са ниским садржајем масти
- соли
Шта да радите са посудом:
Резати кромпир, сипати кључаву воду, додавати со и кувати док се не заврши. Исциједите воду, срушите кромпир у каши, сипајте мало топлу крему, како пире кромпир не учините превише стрмим. Одрежите дно чаше отпорне на топлоту са каранфилићем, урезаним у њега. Сире пресечене на ситне танке делове, ставите у пире кромпир. Ставите посуду на тепихе, 1/3 пуне водом. Кухајте, активно мешајте са лопатицом или дрвеном кашиком док се сир не топи. Маса би требала постати вискозна. Сервирати на загрејаним плочама.
Цассоуле
Шта вам треба:
- 2 литра јаке пилеће јухе
- 2 готових ногу за патке
- 250 г шунке Бајон
- 6 природних кобасица, идеално Тулуза
- 200 г сировог свињског меса
- 600 г сувих бијелих пасуља
- 1 средњи лук
- 1 средња шаргарепа
- 3 велика зрела парадајза
- 1 глава лука
- 3 сприги мајчине душице
- 2 сприга першуна
- 1 ловор (лишћите букет)
- 3 пупољка каранфила
- Сол
- свјеже мљевени бибер
Шта да радите са посудом:
Потапајте пасуљ у хладној води 8 сати, а затим баците боб у сјај. Свињско свињско месо и шунка резано на танке крајеве. У ватросталном облику дебелог зида са поклопцем ставите слој резина масти, затим слој комада шунке. Сипајте пасуљ, ставите на пасуље све целе белог лука, букет украса, ољуштени лук и шаргарепу, урезане у велике косе, на пасуљ. Сипајте чорбу на собној температури. На средњој врућини довести до цурења, смањити топлоту на минимум, кувати 2,5 сата, ако је потребно (ако садржај калупа брзо завре) додавање воде. Солу, бибер, ставити фино сесекљан парадајз без коже и патке ногу-цонф. кувати 45 минута. Кобасица брзо пржите на роштиљу до ружичасте. У року од 20 минута. све док касус није спреман да уклони лук и букет гарнела, ставља кобасице, со и бибер. Послужити јело веома вруће.