Грчки тсатсика сос са бадемом Тсатсики, тзатзики, дзадзики (тзатзики) - ово су имена скоро једног јела, која има варијације. Историјска домовина овог соса сматра се Грчка. Цатсики кухају уз додатак павлаке, јогурта, киселог дебелог млека, односно киселог млека. У било којој верзији сосу, дробљен је, фино нарибан на финој груди и стиснут из сокова свежег краставца. Прекомерна влага може дати сојину водоравост и допринети чињеници да ће се јело брзо погоршати. Сок од краставца се може испразнити са газом или салветом, можете то учинити ручно. Добијени сок не излије, из њега се замрзне ледене коцкице, које се могу користити за процепање лица. У горњој верзији соса користила сам ситан бадем, односно бадемово брашно. Дали јој је додатну густину и храњиву вредност. Постоје сорте тзатси уз додатак нарибаног сировог корења. Сос је погодан за кувано поврће, за већину јела куваних на роштиљу. Сос може да се користи као дип, односно убрзава свеже поврће у њега. Врло укусна опција, вероватно најокуснија, по мом мишљењу, једноставно применити сос на свеж хлеб (било који, црни или бели) или хрустљави тост.
Састојци:- Павлака 100 г
- Краставац 2 ком.
- Лимун сок 2 тбсп. л.
- Свежи копер 10 г
- Чесен 1 каранфилић
- Маслиново уље 2 тбсп. л.
- Сол 1 штапић
- Бадемово брашно 1 тбсп. л.
- Смеша паприке 1 г
- Корак 1 Припремите павлаку, краставце, копер, лимунов сок, мешавину паприка, маслиново уље, бели лук, бадемово брашно.
- Корак 2 Оперите краставце и решите их.
- Корак 3 Стисните сок, ставите у посуду, додајте со, мешавину паприка, ољуштени и сецкани бели лук, фино исецкани чисти копер.
- Корак 4 Додајте павлака, маслиново уље, лимунов сок, бадемово брашно.
- Корак 5 Мик и може се послужити за сто.