Дезерт је посебно поглавље у кувању. То није само храна - целокупна уметност даје задовољство. Највећи водећи кувари света препознају се управо захваљујући способности виртуоза да лако и брзо кување прекрасних десерта. У ствари, припрема оваквог права код куће је стварно ствар. Само је потребно жељно и применити мало маште. Дакле, савремени дезерти: фаза кувања је тема дискусије за данас.
Пржене брескве са бадемима и вином
Производи:
- 4 брескве
- 1/4 паковања уља
- 2 кашике шећера
- 70 г бадема
- 20 г чоколаде
- 2 кашике шећера у праху
- 1 кафе чаша бело десертно вино
Пхасед цоокинг:
1. Мешајте маслац у посуду шећером. Додајте бадеме, нарибану чоколаду. Сви микс.
2. Пресећи брескве на пола, уклањајући кости. У свакој половини ставите мешавину уља са шећером.
3. Припремите плочицу за печење, гајивајте га уље, посипајте шећером у праху и попуните вином.
На њему положите брескве, пеците око 10-15 минута у умерено врућој рерни (130 степени).
4. Сервирати у хладном облику на тањири, украшен шлагом и јагодама.
Десерт кромпира
Производи:
- 300 г кромпира
- 6 јаја
- 200 г смеђег шећера
- 1 лимун
- 10 г бутера
- 80 г брашна
- цимет
- ораси, бадеми
Пхасед цоокинг:
1. Кувани кромпир (пире кромпир) помешан са жуманцима, орасима, брашном, шећером, циметом и нарибаним лимуном до добијања хомогене масе.
2. Мијешајте јаје бјеланчевине шећером и туком.
3. Припремите посуду за печење, подмазивањем. Ставите масу кромпира и ставите на врх мешавину протеина са шећером. Печите око пола сата на температури од 180 степени.
4. Сервирати топло, декорирати лимуном.
Желе од кајсија са босиљком
Производи:
- 8 зреле кајсије
- 20 листова босиљка
- 4 листова желатина
- 250 мл вина Мускат
- 2 кашике шећера у праху
- 1 лимун
- 1 жличан воћни сируп или хладна чоколада
Пхасед цоокинг:
1. Исеците кајсије на два дела, скините камење и ставите половину у посуду за воће.
2. Сипајте их лимуновим соком. Посути с шећером у праху и ставити их на хладно.
3. Потопите желатин у хладној води растварањем. У чашу са топлим вином додајте желатин и мешајте
4. Опрати сув босиљак, додати га у смешу желатина и сипати кајсије. Ставите све у фрижидер за боље задебљање.
5. Када се желе учвршћује, поделите га на мале делове. На врху додајте јело сирупом или хладном чоколадом. Украсите са преосталим босиљом.
Манна Халва
Производи:
- 200 г крушке
- 100 мл биљног уља
- 200 г шећера
- 250 мл воде
- ораси
- цимет
- кокосово млеко за прскање
1. Ставите понев у тавану са загрејаним путером и пржите на малу врућину све док не постане црвенило.
2. Сипајте врући сируп из шећера и воде у њега, стално мешајући тако да нема грудвица.
3. Додати орезани или млевени орах и цимет.
4. Миксирајте све, а затим оставите смешу да се охлади 1 сат.
5. Резати на комаде, посипати кокосовим чиповима и сипати сок од кокоса.
Палачинке у канадском стилу
Производи:
За палачинке:
- 2 јаја
- пола чаше шећера
- 2 шоље млијека
- 2 шоље брашна
- прах за пециво
- 3 банане
Да попуните:
- маслац и мед
- 1 банана за декорацију
Пхасед цоокинг:
1. Обришите банане и мешајте са другим производима све док се не формира дебела смеша.
2. Испржите палачинке у тефлонској понори. Сипајте мало смеше помоћу кашике. Палачинка би требала пола тигања.
3. На врху врућих палачинки додајте мед и резане банане.
Воћна салата са кивијем
Производи:
- ананас
- 1 манго
- 4 киви
- 2 наранџе
- 2 крушке
- сок од 1 лимуна
- 150 г шећера
Пхасед цоокинг:
У принципу, за разлику од других савремених десерта, фазна припрема овог јела није строго неопходна.
1. Ананас сечити на два дела и направити шупљине унутра. Ставите две половине један поред другог.
2. Пеел и пресећи преостало воће на коцке. Ставите у посуду.
3. Мешати шећер са водом да би се формирао сируп. Додајте сок од лимуна. Загријте.
4. Ставите воће из ананаса, покривајте врућим сирупом, оставите да се охлади.
Кекси са јогуртом
Производи:
- јогурт - 500 г
- серија колачића
- јабука
- какао кашика
- шећер по укусу
Пхасед цоокинг:
1. Исеците колаче, залијете млеко, ако желите додати мало воде.
2. Сјежите јабуке на мале комаде, додајте какао и шећер.
3. Сипати смешу у одговарајуће посуде.
4. Десерт служили су расхлађени.
5. Јабуке се могу заменити другим плодовима.
Похована јабука
Производи:
- 4 велика јабука
- 1 шоља млека
- 2 јаја
- 2 шоље млевене кафе
- 3 кашике шећера
- 1 кашика маслаца
- 1 шоља биљног уља
- шећер у праху
Пхасед цоокинг:
1. Одлепите јабуке из семена и посекајте на парче дебљине 1 цм.
2. Припремите тесто од млека, јаја, шећера, путера и брашна.
3. Загрејати уље.
4. Одрежите јабуке у тесто и пржите са обе стране.
5. Послужите посуђеним шећером у праху, јер га треба послужити савременим посластичарима.