Слатке кремасте палачинке Кремне, слатке, веома осјетљиве палачинке са карамелизираним шљивама - одлично јело за десерт! Такве палачинке могу се послужити било којим карамелизираним воћем, али шљива у овој улози је једноставно одлична - са малом киселом, богатом аромом и светлим бојама! Залијте палачинке, које се испоставило након карамелизације с крем сосом и украсите посуду са листовима менте!
Састојци:- Пшенично брашно 4 тбсп. л.
- Кромпир шкроб 4 г
- Масло 80 г
- Јаја пилетина 1 ком.
- Шећер 2 тбсп. л.
- Крем 200 мл
- Милк 200 мл
- Прашак за пециво 1 тсп.
- Сунцокретово рафинирано сунцокретово уље 0,5 тбсп. л.
- Шљива 3 ком.
- Шећер 2 тбсп. л.
- Вода кува 2 тбсп. л.
- Корак 1 Да бисмо направили крем палачинке са карамелизираним шљивама потребно је пшенично брашно, кромпирни скроб, шећер, путер, 15% крем, млеко, пилеће јаје, прашак за пециво, рафинисано уље од сунцокрета, велике шљиве.
- Корак 2 Шљива рупа, пререзана на прстима, обрезујући кост.
- Корак 3 Комбинујемо брашно, скроб, шећер и прашак за пециво.
- Корак 4 Стир.
- Корак 5 Додати растопљени путер и возити јаје. Мешање.
- Корак 6 Залијте кремом и млеком, непрекидно мијешајте махуну тако да не формирају грудвице. Тесто треба бити конзистентност палачинки.
- Корак 7 Сипати мало рафинисано уље сунцокрета на тигању. Ово треба учинити само за прву палачинку, онда нам не треба уље. Налијемо на врућу тигањ једну кашику теста. Пржите са једне стране све док се не појављују мехурићи.
- Корак 8 Окрените палачинку и пржите до краја.
- Корак 9 У тигању налијте шећер и сипајте воду, поставите одводне прстене.
- Корак 10 Кувајте на ниској врућини, када се шећер топи и почиње да лупе, а сливе пустите сок и постану меке, онда је сос спремна.
- Корак 11 Послужите палачинке с карамелизираним шљивама за десерт, залијевањем резултирајућег сирупа и украшавањем листова менте.