- риба - 500-600 грама
- корен першуна - 1 комад
- сијалица - 1 комад
- лијев лист - 1 комад
- грашак црног бибера - 3-4 комада
- вода - 3 литра
За кухање рибље бродице, гајење целе рибе или рибе на комаде, као и рибљи отпад (главе, репи, плавути, кости, кожа) се обично користе. Најквалитетнија јуха добија се од шипова, смрада, рупа и рибе јесетра. У рибљу јуху можете додати одвојено кухан пиринач и комаде кухане рибе. За рибље броколе је врло добро служити пите са рибом или лиснатим пецива без пуњења. Припрема: Очистите рибу, уклоните унутрашњост и добро исперите. Резани на комаде. Ставите рибу у суду, залијете хладну воду, сол. Додајте сок од црног лука и першуна. Покријте посуду са поклопцем и доведите до врелице. Скините пену и кувајте 25-30 минута. Узмите комаде рибе из посуде, остављајући главу и пераје. Кувати још 15-20 минута. Припремите чорбу за филтрирање. Уколико желите, можете додати комадиће куване рибе или их користити за друго јело.
Услуге: 4