Краставац се ваља с крабским месом
- 2 краставца
- 300 г раковог меса
- 200 г меког крем сира
- 3 сприга копра
- 30 г аругула
- сол, бибер
Кување:
Припремите пуњење. Рулер и копер, прање, суво, фино исецање и мешање са кремом. Узми сол и бибер. Краставци за прање, сечени на танким уздужним плочама. Исеците месо ракове на мале делове, уклањајте китаине плоче. На једном крају сваке плодове краставаца ставите мало масе сира.
Харинг на мађарском
- 4 филета лагано слане харинге
- 1 тбсп. л. конзервирани зелени грашак
- 1 црвени лук
- 50 г слатке паприке
- 100 г павлаке
- 70 мл белог сувог вина
- 0,5 лимуновог сока
- 4 тсп. грануларни сенф
- зеленило од першуна
Време кувања: 15 мин. + 2 сата Услуге: 10
Кување:
Пажљиво подмазати сваки филе харинга с сенфом. Окупите ролнама и ставите у фрижидер 2 сата. Лупите лук, сипајте прстење. Конзерве паприке сече у танке траке. Оперите и осушите першун. Престани павлака са вином и лимуновим соком. Прије служења исеците ролне харинга на танке крајеве. Ставите посуду са лукавим прстеновима, зеленим грашком и конзервираним бибером. Сипајте припремљени сос и декоришите с першуном.
Салата од киселог купуса
- 500 грама киселог купуса
- 1 кувана репица
- 1 црвени лук
- 1 велика јабука
- биљно уље
Време кувања: 10 мин. Услуге: 4
Кување:
Сакупљајте купус из саламури. Ако је сецкана са врло дугим тракама, пресеци их на 3-4 комада. Печена пита и јабука, решетке на великој групи. Лупати лук, исецкати на танке полупроверице. Мијешати у купусу сланине, репу, јабуку и лук. Напуните уље и мешајте.
Целерна супа
- 0,5 корена целера
- 2 стабла целера
- 1 лук
- 2 корења
- 2 кромпира
- 800 мл млека
- 50 г маслаца
- сол, бибер
Време кувања: 40 мин. Услуге: 4
Кување:
Коријен целера, црни лук, шаргарепа И и кромпир печени, фино исецкати. Исеците палачинке у резине. Загрејати уље у суду, пржити стијене целера, 3 мин. Ставите лук и шаргарепу, кувајте 5 минута. Додајте корење од целера и кромпира. Сипајте у млеко. Додајте до вреле, смањите топлоту и кухајте 20 минута. Сипати супу у блендер, млетите је у кашу. Вратити супу у посуду, додати со, пробати бипер. Довести до жељене температуре и служи за столом. Можете декорирати чипове шаргарепе.
Домаћи хамбургери
- 500 г млевене говедине
- 4 комада белог хлеба
- 0,5 шоље млека
- 1 јаје
- 2 каранфила од белог лука
- 1 лук
- 2 средња парадајза
- 8 комада сира за сендвиче (резани сир)
- 8 листова зелене салате
- 8 хамбургера
- биљно уље за пржење
- сол, бибер по укусу
Време припреме: 50 мин. Време кувања: 30 мин. Услуге: 8
Кување:
Припремите кокице. Из круха пререзавате кору, исперите целулозу у топло млеко, а затим лагано стисните. Лупите лук и бели лук, млетите. Додир са млијеком ставите у велику посуду, додајте намазани хљеб, лук, бели лук, јаје. Сол, бибер и пажљиво мачемо. Ставите у фрижидер 30-40 минута. Из хлађене посуде обришите влажним рукама 8 равних тиквица пречника 6 цм. Грејте биљно уље у теглу и испрате кокице на високој температури 4 минута. на свакој страни. Смањите топлоту и кухајте под покровом 5 мин. Парадајз и листови зелене салате пране, суви. Исеците парадајз у круговима. Бунс се исече на пола. Ставите 8 половина ролни на лист зелене салате, кригу парадајза и кесу. Покривајте плоче с сиром и преосталим половицама ролни. Пре сервирања, пећницу поставите на претходно загрејану на 180 ° Ц у трајању од 6-7 минута.
Свињска ребра у распрострањености
- 1 кг свињских ребара
- 1 тсп. соја сос
- 1 тбсп. л. лимуна
- 2 тбсп. л. лимунов сок
- 1 шољу свјеже белих мрвица
- 4 тбсп. л. маслиново уље
Кување:
Прање рубова, одјећи све вишак масти од њих. Резани на комаде један по један. Мијешати у посуду сојиног соса, сокова, лимуновог сокова и 2 тбсп. л. уље. Ставите у мешавину пераја, темељно мијешајте и оставите на топлом мјесту 30 минута.
Цхицкен Фри са поврћем
- 4 пилећа филета
- 4 кромпира
- 2 корења
- 1 тиквице
- 1 велики лук
- 2 сприга першуна
- 300 г парадајза
- 1 тсп. шећер
- 5 тбсп. л. биљно уље
- сол, бибер
Кување:
Пилећи филе се пере, осуши и пресеци на ситне комаде. Лук и шаргарепу ољуштити и исецати на коцке користећи комбајн. Загрејати у великом сосу 3 тбсп. л. биљног уља, пржити лук и шаргарепу, повремено мешати, 7 мин. Додати пилећи филе и кувати, мешати, мешајући још 5 минута. У међувремену, лупите кромпири и тиквице и исеците на коцке користећи комбајн. Преостало уље попржите у чистом тигању и пржите кромпир, 10 минута. Додајте тиквице, мешајте и кухајте још 5 минута. Пренесите кромпири и тиквице у сесију са пилетином, мешајте. Опрати парадајз и користити универзални комбајн за припрему тестенине. Додајте пасту од парадајза у посуду, додајте шећер, сол и бибер. Мешати и кувати без поклопца 15 мин. Опрати першун, осушити и исецкати. Посути припремљено јело.
Пиринач са пистацијама у Индији
- 150 грама басмати пиринач
- 70 г корена гелерија
- 3 корења
- 1 лук
- 1.5 лимуна
- 1.5 поморанџе
- 0.5 црвена љута паприка
- 1 тбсп. л. Олуштене пистације
- 3 пупољка каранфила
- 1 цм свежег корена ђумбира
- шапатом цимета и кардамома
- 4 тбсп. л. биљно уље
- соли, црвеног бибера
За подношење:
- 1 наранџасто
- 1 лимун
Исперите пиринач, кувај док не припремите према упутствима на паковању. Целер и шаргарепа очистити, исецкати танке сламке, сипати малу количину вруће слане воде и кувати на ниској врућини 5-6 минута. Спојити воду. Чишћење лука и ђумбира, исецање. Уклоните семе из оштре паприке, исеците месо у танке траке. У тепиху загрејте 2 тбсп. л. биљног уља и пржите лук, 5-6 мин. Додајте зачињену биберу, ђумбир и кухајте, мешајући, за још 3-4 минута. Ставите пиринач у посуду, налијте у 0,5 чаше воде, доведите до врелице. Стев за 6-7 минута. Додајте цимет, каранфилиће, со и бледо паприку, топло, 1-2 минута и уклоните са врућине. Дозволите да се пириншка смеша мало охлади. Мијешати с целером и шаргарепом. Стисните сок од лимуна и поморанџе, пребијте преостало биљно уље и пијте пиринач. Посути с кардамом, покривати и оставити у страну 30 минута. Пре служења посути пиринач са пистацијама. Поморанџ и лимуново прање, посечени на пола прстена и украсите посуду.
Фисх Матлот
- 800 г филета тилапије
- 6 тбсп. л. беле мрље од хлеба
- 1 тбсп. л. зачини за рибу
- 1 тбсп. л. маслац и биљно уље
За сос:
- 300 г шампињона
- 3 лука
- 2 стабла порца (бели део)
- 200 г ољуштеног кувана шкампа
- 2 шоље сувог белог вина
- 120 г бутера
- 2 тбсп. л. брашно
- 2 жоље
- 3 тбсп. л. павлака
- сол, бибер
Рибљи филети су опрани, осушени и резани на комаде. У посуду, мијешати хлебне мрвице уз зачини за рибу. Укорите рибу у добијену смешу и испрати у крему и биљном уљу, 2 минута. на свакој страни. Да одем. Припремите сос. Исперите печурке, исеците и ставите у суду, прелијте вино и додајте 300 мл воде. Кувати 10 минута. Баци се у хладњак, држи чорбу. Лупање лука и млевење. Оперите празилу и танко исеците. Топити у тигању 1 тбсп. л. маслац, скупљати цели лук на малом ватри под поклопцем, често мешајући, 20 минута. Преостали путер се топи, прелије у брашно и кувати, интензивно мешајући, 2 мин. Сипајте јухо из печурака, мешајте. Кувати 20 минута. Додајте смеду лука, шампињоне, шкампи, со и бибер у сос. Кувати 5 минута. Побијте жуманце павлаке, додајте 2 жлице. л. сос, микс. Сипати смешу у преостали сос и поново мешати. Залијете сос преко рибе и ставите у загрејану рерну за 170 ° Ц 15 минута.
Хлеб са сланином и маслинама
- 250 г пшеничног брашна
- 50 г зелених маслина без јама
- 50 г димљене сланине
- 5 г сувог квасца
- 75 мл маслиновог уља
- 1 тбсп. л. соли
Време припреме: 1 сат 5 минута. Време кувања: 1 сат 35 минута. Услуге: 8-10
Кување:
Мешати квасац у 75 мл топле воде. Додати 50 г брашна, мешати и оставити на топлом месту у трајању од 1 сата. Сало сећи на ситне комаде и пржити у сувом грејаном тигању, 10 минута. Исеци маслине у кругове. Додајте преостало брашно и сол у посуду, додајте уље и 125 мл топле воде. Мешајте тесто око 15 минута. Додајте маслине и креве, поново гњејте и оставите да стоје 40 минута. Да би тест био овални облик, ставите на плочу за печење покривену пергаментом и ставите загрејану рерну за 200 ° Ц у трајању од 35 минута. Дозволите да се охлади на решетку.
Пита са тиквицама
За тест:
- 75 г кукурузног брашна
- 225 г пшеничног брашна
- 0,5 тсп. соли
- 150 г бутера
- 30 г нарибаног Пармезана
- 1 сирови жољак
За пуњење:
- 2 мале тиквице
- 1 лук
- 2 каранфила од белог лука
- 150 г сланине
- 200 г свеже павлаке
- 2 сировог желуца
- 250 г сира гоуда
- 1 лимуна
- 5 тбсп. л. биљно уље
- сол, бибер
Време кувања: 1 сат 10 минута. Услуге: 8
Пшенично брашно препливати у посуду, додати со и кукурузно брашно. Пре-хлађите маслац, исеците на коцке и додајте у посуду. Мање ружичасто тесто. Додајте пармезан, жоље и 5 тбсп. л. ледене воде. Мешајте док се тесто не постане глатко и равномерно. Увалити у посуду, завити у филм и ставити у фрижидер 20 минута. Испразните тесто на лагано посуту радну плочу у правоугаоне формације. Ставите у подмазани правоугаони облик димензија 28к20 цм. Учврстите честе пунктове виљушком, покривајте листом пергамента, налијте сухо пасуљ и ставите у загрејану рерну 200 минута у трајању од 12 минута. Уклоните пасуљ и папир, вратите калуп тестом у пећницу још 10 минута. Затим уклоните калуп из пећнице и смањите температуру на 180 ° Ц. Скуасх за прање, исецкати на танким уздужним опсезима. Прекини сланину на комаде. Лупати лук и бели лук. Додајте лук. Сир гоуда решетке на финој груди. Млијепа сланину и бели лук у блендеру. Сипајте у 2 тбсп. л. Вегетаријанско уље и бијеле до пасте. Чебуљак пржите у 1 тбсп. л. уље, 5 мин. Распавајте пасту од сланине, врх са прженим луком. Помешајте павлака са жуманцима, додајте здробљени лимунски лук и нарибани сир. Мешајте и сипајте у торту. Ставите пећницу 20 минута. Траке од тиквица стављају у посуду, додају со, бибер и преостало уље. Обришите темељито. Пржите у порцијама у роштиљу, на 2 минута. на свакој страни, затим се шири на површину торте. Повратите торту у пећницу још 5 минута. Сервирајте топло.
Торта
- 400 г пшеничног брашна
- 125 г бутера
- 250 г шећера
- 3 сирови румењак
- 2 јаја
- 1 тбсп. л. светло рум
- 100 г сувог квасца
За крему:
- 1 литар млека
- 250 г шећера
- 150 г брашна
- 12 руменика
Време припреме: 2 сата Сервирања: 10
Припремите тесто. Мијешати прешано брашно, квасац, шећер и путер. Побијте жуманце са 1 цело јаје, прелијте у мешавину брашна. Додајте рум и мијешите тесто. Уврсти га у посуду, завити у филм и ставити у фрижидер 1 сат. У међувремену припремити крему. Млијеко да вријем. Испрати румењак шећером док не глатко. Додајте брашно, темељно мијешајте. Стално мешајући, сипајте вруће млеко у танак млаз. Наставите да победите, ставите у водено купатило и кухате 2-3 минута. Скините крему са врућине и оставите да се охлади. Тесто се дели на два једнака дела. Прекривајте један део у танком слоју, положите се у округли облик са ниским странама. Сипајте припремљену крему у калуп. Прекини преостало тесто, покријте питу са њом. Окрените ивице облика помоћу ваљка за уклањање вишка теста. Преостало јаје је мало бачено, масти врх торте. Ставите торту у загрејану рерну 180 минута у трајању од 30 минута. Дозволите да се охлади на решетку.
Кремасти желе са наранчастим сосом
Желатин поур 4 тбсп. л. хладну воду и остави да ојача. У тепиху помешајте крем са шећером и ванилинским шећером. Ставите мало ватре и кухајте, мешајте док се шећер не потпуно не раствори. Уклоните са врућине, додајте отечену желатину. Миксујте на хомогеност. Сипајте у калупе, покривајте филмом и ставите у фрижидер најмање 2 сата. Уз пола наранџе, уклоните зест и исеците га на танке траке. Из пулпе стисне сок. Ставите зест у врелу воду, кувајте 5 минута. Баците у сјај, ставите у посуду са соком од поморанџе и шећером. Кувати на средњој врућини, мешајући, 5-6 минута. Ставите желе калупе у врелу воду на неколико минута. Затим их претворите у послуживање плоча. Калупи за уклањање. Јелли сипати сос.