Опис.
Басил, или друго име, је једногодишња биљка породице лабија. Има јак зачињени ароматични мирис, веома разгранату структуру. Корен се налази на површини земље и управо је разгранат. Ствара до 60 цм висок, тетраедралан. Листови су велики, дугачак 5 цм, дуголични, овални у облику, груби, са ретким зубима на њиховим странама. Боја листова је љубичасто-зеленкаста, примећена. Цвијеће се налазе на врху стабљика у ријекама, бијеле, љубичасте или ружичасте, мале. Плод је четири боје орахова одвојено након сазревања.
Базил се расте на југу Русије, на Кавказу, у средњој зони: у пластеницима или на јужним падинама, где је топлије. Је баштован. Дивљи босиљка расте у Централној Америци, Азији и Африци.
Збирка босиљка врши се током цветења, пожељно у сувом врућем времену. Затим се сакупљена трава осуши у добро проветреној просторији на температури не више од 35 ° Ц, далеко од директног сунчевог зрачења. Базил даје годишње две травне траве. Након сушења, боја колекције би требало да буде природна. Стабљика морају бити крхка, а лишће и цвијеће се могу темељно утрљати у прах. Чувати у запечаћеном контејнеру.
Још један начин складиштења је сољење. Да би то учинили, трава треба добро испирати, исецкати на комаде, ставити у стаклену стерилну посуду, сипати слојеве траве сољем. Сол у омјеру 1: 5, односно пет кашика биља по 1 кашика соли. Када се троши, босиљак не губи својства.
Састав.
Хемијски, босиљак није потпуно разумео. Стабљике и лишће биљке садрже етерична уља, танине, гликозиде, сапонине, витамински комплекс - витамин Ц, каротен, рутин, сет минерала, шећера, фито-цинка. Плодови босиљка поред већ поменутих супстанци садрже биљне масти у великим количинама.
Скоро све медицинске особине босиљка одређује етерично уље биљке. Уље садржи еугенол (мирисна супстанца), метилхаекол (карциноген у великим количинама, такође мирисни), камфор (врло добар стимулатор срца и процес дисања), линалоол (супстанца са мирисом ђурђевка) и други.
Базил у кувању.
Захваљујући веома пријатном зачињеном мирису и необичном укусу, босиљак се веома користи у кувању, прехрамбеној индустрији. При кувању, босиљак се додаје сезонама, сосовима, супцима, месним и рибљим јелима. Прашак из осушених листова и стабала босиљка користи се у припреми разних маринада, у напитцима за зачињен укус. У индустријским количинама, босиљак се користи за производњу разних конзервираних намирница, кобасица и месних производа.
Веома добро искориштени босиљак у комбинацији са другим биљем: тимијан, рузмарин, мента, першин. Окус ових комбинација је веома разноврстан: бибер - помешан са рузмарином, оштрина се постиже мешањем босиљка са мајчином душице.
Басил производи есенцијално уље и кафуром, који се широко примењују у парфемској, прехрамбеној и фармацеутској индустрији.
Медицинска својства.
Базил има много медицинских својстава: олакшава грчеве мишића, посуда; смањује гасове у цревима; промовише брзо зарастање рана услед дезинфекције и уклањања упале, јача тело.
Извор витамина Ц, П, А је базилик трава. Ови витамини побољшавају стање коже, косе и ноктију, ојачавају крвне судове и побољшавају вид.
Базил је такође важан у томе што садржи камфор, који има својство да узбуди потлачене центре респирације и циркулације. Такође, камер се користи за опоравак након тешких болести и главних операција.
У народној медицини, својства босила пронашла су примену код болести пробавног система, упале уринарног тракта, дисбиозе због израженог антиинфламаторног и антиспазмодичног ефекта.
Инфузија базилике траве се такође користи споља - у лечењу рана, улкуса, за испирање са болестима усне шупљине. Врло добар ефекат има босиљак на кожи, ако га додате у купатило.
Начин кувања инфузије босиљак: требате узети једну жлицу сувог биљке, сипати воду са кључањем (1 шоље), инсистирати на пола сата. Добијени инфузиони сој и конзумирају 1/3 чаше три пута дневно.