На списку забрањених производа од меса, не само говедине, телетине, свињетине и пилетине, већ и рибе и љускара. "Катастрофа!" - мисли просечни украјински салуд. "Уопште не!" Повлачи вегетаријанац. Воће, поврће, житарице, тофу и други производи од соје, ораси, јаја, млеко, сир, јогурт ... Излази пристојна листа одредби за пуноправни мени.
Многи представљају вегетаријанце, као вечне борце, бранећи права животиња. Идеално је да борба треба бити јавна. Пре очију налази се слика љутње мафије која прелива крваву боју на слављеничком крзном. Ефективно, али све ово је екстремно. Наравно, вегетаријанци мисле о беспомоћним кравама у кланицама. Међутим, ако копате дубље, једење меса стварно убија нашу планету.
Стока је извор емисије метана у атмосферу, а производња месних производа на фармама износи 1/5 од укупних емисија угљен-диоксида који доприносе глобалном загревању. Поред тога, узгој животиња за оброк захтева 50 пута више воде за пиће, у поређењу са производњом 1 кг воћа или поврћа.
У детињству смо учили да људско тело треба да правилно функционише месо. Као да без њега нема снаге и издржљивости. Ипак, многи савремени нутриционисти кажу да вегетаријанска исхрана позитивно утиче и на физичко и ментално здравље особе. Зато се вегетаријанци сматрају духовним месарима. А ове пресуде нису неосноване. Спортисти из древне Грчке, на пример, преферирали су да једу бобице вина, ораси, сир и кукурузни хлеб. Али исхрана римских гладијатора се састојала углавном од јечма с маслиновим уљем. Римски легионари, који су освојили огромне просторе од Атлантика до Каспијског мора и од Британских острва до Египта, такође су гледали на исти начин.
Штавише, научници верују да су људски зуби и дигестивни систем више попут биљних животиња од месождера. Људско црево је много дуже од црева предатора, па чак и са идеалном пролазношћу, обрађено месо остаје у телу дуго времена, ослобађајући токсичне супстанце које отровају крв и цело тело. Познато је да су људи који имају вето месо мање вјероватно да ће се суочити са кардиоваскуларним болестима (инфаркт миокарда, мождани ударци).
Ово је због ниског холестерола. Али у исто време, представници вегетаријанске исхране могу имати проблеме са гастроинтестиналним трактом (колитис, ентеритис, гастритис и тако даље). Због тога, пре него што се у потпуности одрекне свега што је недавно трчало и скочило, неопходно је подвргнути општем прегледу са доктором. Такође је неопходно остварити попуст на климу. Ипак, вегетаријанци су рођени у топлини југа. На северу људи, мање поврћа и воћа у исхрани из чисто климатских разлога. Па, не чини вегетаријанац из Чукија, без обзира колико тешко покушавате!
Јело меса животиња (људи једу углавном биљке), добијамо двоструку рециклирану енергију Сунца. У таквој храни нема довољно витамина и витамина и минерала, и садржи много више протеина од људских потреба. Да би се организам преструктурирао на бази поврћа, потребно је време. Ако напустите животињске беланчевине, морате га замијенити биљком. Такав протеин се налази у орасима, граху, пасуљу, лечи и осталим производима. Ако мало ископирате у директоријима и сазнате од чега се састоје производи, сами можете креирати свој властити идеални мени, тако да тело добије све потребне елементе.
Уз месо, особа добија мноштво есенцијалних аминокиселина и минерала који се не налазе у биљној храни. На пример, холестерол, који је неопходан за нормално функционисање тела (сексуална функција, либидо, функција рађања код жена и мушкараца). Ниво холестерола се може контролисати смањењем процента садржаја масти у одговарајућим производима и играњем спорта. Често, сви проблеми месара су повезани са неконтролисаним и неправилним уносом меса, као и са комбинацијом производа.
Озбиљан случај
Лакто-вегетаријанизам омогућава употребу млечних производа и ферментисаних млечних производа који телу дају калцијум.
Оволакто-вегетаријанство, поред млека, такође омогућава јело јаја. Извор калцијума и витамина Б12.
Дијета фруторијанизма заснива се на воћама и бобицама. Истина, дозвољене су житарице, ораси и чак парадајз са јајима.
Пажљиво молим! Често се вегетаријанци збуне са вегановима - припадницима најрадикалне исхране. "Неприхватљиво је јести оно што има очи", помисли Питагора. А према законима строгог вегетаријанства, све оно што имају створења са очима. Стога, вегани одбијају не само од животињског меса већ и од млечних производа, јаја, кавијара, меда (који се добија кроз "експлоатацију" пчела). Осим тога, они не носе предмете од крзна, коже и кашмира.
Нажалост, постојало је мишљење да они постају вегетаријанци само зато што је сада тако модеран. Још једна занимљива верзија је да се конкретно осјећате и надражују свима. Нема сумње да постоје различити примерци ... Пријатељ који жели да истовремени стеак, само без меса, може довести чак и најнеповољније конобаре на бијелу врелину. Потенцијални дечко, претварајући мирну вечеру у дискусију о окрутном поступању са животињама, уништиће најромантичније вече. Али у ствари, често чак и не приметимо да је неко из наше компаније већ дуго био вегетаријанац. Ако питате колеге и познанике, тада, верујте ми, изненадићете се да ћете наћи да многи од њих не једу месо. И што је најважније, они неће наметнути своје преференције другим. Једини проблем са којим се локални вегетаријанци суочавају када изађу јесте скроман вегетаријански мени у ресторанима. Током великог поста ситуација се побољшава, а током остатка године остаје прилично жалосна. Али чак и у овом случају, можете изаћи из ситуације наручивањем класичног рижота са поврћем или мирисном биљном супу.