Сирово пеглање од морске бучке. Из читавог сет рецептура за припремање празних плажа од морске букве, најпопуларнији сирови пире кромпир са шећером. У њој се у потпуности очува све корисне супстанце са којима је ова бобица толико богата. Плодови морске букве садрже витамине (Ц, А, Е, Б1, Б2, Б3, итд.), Као и елементи у траговима (бор, манган, гвожђе), шећери и органске киселине. Најбоље је кувати ово пире са двоструким, у односу на тежину морске буче, количина шећера. Такав бланк се може чувати чак и на собној температури, без губитка лековитих својстава.
Састојци:- Морски бучак 1300 г
- Шећер 2000 г
- Корак 1 Да бисте направили пире кромпир, потребно је да узимате свеже плодове морске букве и шећера.
- Корак 2 Добро исперите плодове морске букве и осушите их.
- Корак 3 Припремили су бобице да пролазе кроз млин за месо и обришу честим циклама. Можете користити посебан механички соковник да бисте одвојили сок од колача и семена (у облику месарске млинице).
- Корак 4 Измерите резултат пире кромпира (треба бити 1 кг) и додати двоструко тежину шећера.
- Корак 5 Пирее са шећером пажљиво мешајте и оставите га неколико сати, периодично мешајући масу. Једини услов за добар квалитет греде је комплетно растварање шећера. Приликом чувања пире у тегле, не сме се наслањати на дно у облику густог муља.
- Корак 6 Поставите пире кромпир у парбоилед тегле и плуте. Такво пире се може чувати чак и на собној температури испод полиетиленског поклопца.