Десерт Накит
Украсне од карамеле, глазура, уља, протеина, воћа или креме, фуџа, чоколаде, марзипана, шећера и других слатких прскања односе се на десерт.
Цреам
Ако је торта прекривена кремом, онда на њему можете једноставно цртати помоћу конвенционалне вилице за трпезарију. Лагано притисните је против креме и нацртајте јој валовите линије.
Што се тиче кондиторске торбе са различитим млазницама, онда са њом можете направити било који, чак и најтежи у изведби, накит.
Чоколада
Најједноставније украшавање је чоколада. Чоколада узима на 20-30 минута на топлом месту (око 30-35 степени), затим одсече танке слојеве са своје површине и врати их у цеви.
Из омекшане чоколаде можете направити било који цртеж. Чоколаду излучите у шприцу од кондиторских производа, стисните различите фигуре из њега на листу обичног папира, а када је чоколада чврста, пренесите готове слатке фигуре одозго на колач.
Тежак дизајн прво нацртају оловку на папиру, ставите га испод трагова папира и на њему нацрта чоколадни образац.
Слично томе, можете направити декорације од фондата и глазура, иако су најбоље погодне за застакљивање површине слаткиша.
Марзипан
Чврста маса бадема, шећера и воде, у размери 2: 2: 1, одличан је материјал за израду слатких орнамената.
Од марзипана можете да облачите печурке, воће, бобице, поврће, цвеће, животињске фигурине и обојите их са прехрамбеним бојама користећи посебне калупе.
Буттер
Из маслаца можете направити накит за разна јела. Најједноставније су кугле, које можете исећи из замрзнутог уља са ножем. Из куглица шире ивице или направити разне композиције. Уз помоћ специјалних облика од маслаца одрезани фигурирани накит. Резани замрзнут слој уља дебљине 0.5-1 цм, исеците фигуре са калупима и ставите их у ледену воду. Одликујте их посудом непосредно пре служења.
Маслац може бити унапред обојен бојама за храну, а затим изрезани украси ће изгледати још интересантнији.
Зелена боја путера може се давати помоћу сокова од спанаћа, поморанџе са соком од шаргарепе, црвеног цвекла. Сок је боље додати у омекшано уље, тако да се равномерно мешају, а пре него што направите декорацију, смрзавајте масу у фрижидеру.
Карамел
Од карамела, која је мешавина шећера, воде, лимунске киселине и јестиве боје, можете направити различите украсе.
Најједноставнија декорација од карамела је крављи. Да би их направили, окрећите карамел који се није потпуно охладио до кобасице и окренуо је спиралом на дрвеном штапићу, што је боље претходно уље. Када је карамел хладан, пажљиво га уклоните.
Да би направили карамел цвијеће, унапријед припремите маркице за њих. Можете их направити од тврдог поврћа, на пример, од кромпира, резбарених фигурина као што су цвијеће. Штампајте овај печат на виљушку, спустите га у растопљену карамелу, а затим га извуците и преклопите на плочу и нежно оштетите последњи цвет.
У зависности од тога који састав планирате да направите, можете исећи печате разних облика.
Прах
За украшавање торте или торте са прскањем, за ову употребу, по правилу, картона или пластичних обрасаца, исечите у облику различитих фигура.За шаблон можете користити било који цртеж који вам се свиђа, под условом да нема превише сложен облик (у овом случају ће бити тешко изрезати уредан образац).
Поставите образац на површину производа пре него што га испрате, а затим га уклоните. Можете да оставите цртани резултат као што је или украсите по сопственом нахођењу.
Користећи више шаблона заузврат, можете да примените вишеслојни образац за производ. У том случају унапред изаберите жељене нијансе. Смеђа боје дају млету кафу или какао, шећер у бијелом праху, друге боје - исти сладкор у праху, помешан са додавањем јестивих боја.
Накит од теста
Слике из теста, по правилу, украшавају пецива: пите, ролнице, колачи, колачи, итд. Можете одрезати декорације из теста оштрим ножем или различитим калупима. Такође, пошто су дизајн пита одговарајуће плетенице, направљене од танки траке теста.
Да направите накит, можете користити било које тесто. Међутим, требало би да буде густа од теста који се користи за главни производ.
Најједноставнији укус из теста је лишће. Да би их направили, увијте тесто дебљине 3-5 мм, исечите га издужене триангуларне фигуре, на ивицама које су резани. Благо проширите троуглове у дужини, да бисте добили фигуре у облику листова.
Да бисте направили фигуре, ролите тесто дебљине 10-15 мм и користите калупе да бисте извадили фигуре из ње. Ако немате специјалне алате, исеците тесто ножа с малим комадима и одвојите било коју слику од сваке.
Отворене и полуотворене пите које можете декорирати са тракама за тесто. Сипајте тесто у танак слој, одрежите га уске траке и поставите их у облику решетке на питу.
Накит од желеја
Јелли је добар материјал за стварање разних елемената декорације јела.
Најједноставнији украси су вишебојни кубични или мермерни желе. За прву врсту накита, сече се у желе различитих боја. У тањиру висине 5 мм, сипајте провидну желе, ставите у њега желе коцке других боја, мешајте и охладите. Затим резати желе и украсити готово јело.
Да бисте направили мрамор, потребно је 3-4 желе. Недуго пре очвршћавања, мијешајте и сипајте у високу посуду од 1,5 цм. Након тога, неколико пута нацртајте дрвенасту зубчицу за зубе на површини желе како би она изгледала као мермер. Када желе постане хладно, резати га у облику било које геометријске или друге фигуре.
Да би омекшани желе потопили течност желе у тањир 2 мм, охладите. Затим сипајте желе другачије боје на врх, опет се хладите, итд. Слојеви могу бити онолико колико желите. Из замрзнутог желе, исеците све фигуре.