Зрази са пуњењем гљива Зрази је веома укусно јело које је дошло у нашу кухињу са запада - из Пољске, Литваније. Као што показују историчари, рецепт рецепти у пољској кухињи донијела је супруга једног од владара Цоммонвеалтха, по италијанском пореклу. Зразес се дистрибуирају међу белоруским и украјинским кулинарским специјалистима, који су почели да припремају не само традиционално месо зрази од претученог говеђег меса, већ и месо и млевено месо од кромпира. Као пуњење користили су стрна јаја, поврће, печурке и чак кашу. Добио сам веома укусна зражења од пилећег млевеног меса пуњене прженим белим печуркама и сосом од гљива. Зрази се испоставило веома сочно, бујно, невероватно укусно! Пробајте то - нећете то жалити!
Састојци:- Пилећа прса 300 г
- Јаја пилетина 1 ком.
- Печурке, бијеле 200 г
- Лук 50 г
- Бреадцрумбс 50г
- Сол 5 г
- Масло 10 г
- Кромпир шкроб 20 г
- Корак 1 Да бисте припремили јело, биће вам потребне пилеће груди, свеже (замрзнуто, сушено, конзервирано) грицкалице, јаје, лук, дробњачи, со, ако желите - црни бибер, маслац, кромпир шкроб.
- Корак 2 Пилеће дојке и лук резан у млевено месо.
- Корак 3 Пребаците месо и лук у посуду процесора хране.
- Корак 4 Припремите пуњење.
- Корак 5 Смрзнуте беле печурке одмрзнуте и сецкане.
- Корак 6 Пржите печурке у маслацу.
- Корак 7 Ставите месо у посуду, додајте јаје и једну кашику скроба.
- Корак 8 Спуните млазницу у крхотине, поравнајте, формирајући торту. У центру поставите кашичицу за пуњење печурки, у којој можете додати јаја румуњу до контактираних печурака.
- Корак 9 Исеците кокице, придру¾ите се ивицама, увуците у дробњаке.
- Корак 10 Сперим у тавану са маслацем са обе стране.
- Корак 11 Пржите зразе у микроталасној посуди, подмазаним уљем, по потреби сипајте сојиним сосом. Подесите максималну снагу 5 минута. Након паузе, још 5 минута са снагом од 80%.
- Корак 12 Зрази постане бујна, лагана, прозрачна. Можеш да служи без украса, украшавајући јело зеленилом - веома су хранљиви, сочни.