Пре свега, производи морају осигурати компензацију губитка енергије у телу током физичке активности током планинарског путовања. Верује се да приликом организовања планинарског путовања дневни дневни боравак туриста треба да обезбеди енергетски капацитет једнак 3000-3700 кцал. Израчунати приближну енергетску вредност производа за планинарско путовање може се заснивати на специјалним таблицама које указују на такве податке за многе компоненте хране. На пример, калорични садржај 100 грама раженог хлеба је око 200 кцал, од белог хлеба 240 кцал, од хељде и пиринча од 350 кцал, кремастих 750 кцал, куваних кобасица од 250 кцал, од полутогених кобасица 400 кцал, од кокоших јаја 150 кцал, шећер - 400 кцал. Калорични подаци се такође често наводе на ознакама за храну. Током дана се препоручује да се трошкови хране дистрибуирају три пута: 1) доручак (за садржај калорија треба да буде око 35% дневног оброка); 2) ручак (40%); 3) вечера (25%).
Осим калоричног уноса, приликом избора хране за планинарско путовање, потребно је осигурати потребан омјер дневне исхране људских састојака прехране, као што су протеини, масти и угљени хидрати. Храна укључена у дневну исхрану одрасле особе за време планинарског путовања треба да садржи око 120 г протеина, 60 г масти и 500 г угљених хидрата. Велики број протеина налази се у месним и месним производима, рибама, скутићу, сижу, граху и пасуљу. Угљени хидрати се у телу испоручују житарицама, производима од брашна, слаткишима (шећер је практично чист угљикохидрат). Велики проценат масти укључује производе као што су маслац, маст, месо.
Избор производа за планинарско путовање треба да се обави узимајући у обзир доступност витамина и минерала у исхрани. За ту сврху, као и за гашење жеђи, најбоље је узети минералну воду или природне воћне сокове са собом на туристичку шетњу.
Осим горе наведених основних захтева, приликом избора производа за планинарско путовање, препоручљиво је размотрити и следеће тачке:
- будући да учесници кола ће носити производе у својим ранцима, неопходно је израчунати укупну тежину свих производа и равномерно распоређивати терет међу свим туристима;
- Ако постоје насеља са трговачким местима на путу планираног туристичког путовања, сасвим је могуће планирати куповину неких производа већ на путу како би се олакшао терет туриста;
- током пешачког путовања, производи морају остати употребљиви за потрошњу, зато не узимајте са собом неприкладне за транспорт и кварљиве производе;
- кување у условима планинарског путовања треба бити погодно и што брже могуће, јер се сачувано време може користити за постизање главног циља активности - активности на отвореном (у ту сврху супермаркети продати у супермаркетима, конзервираном месу, инстант резанци и т .д.);
- за кампању треба изабрати уобичајену храну коју свакодневно једемо;
- У куповини, не једите сухо.