Како наши гени узрокују да преједамо и шта да радимо у вези с тим

Постоји таква теорија, коју антропологи све више препознају, теорија оптималног окупљања. Метода на коју су дошли наши преци, јер окупљање није врло ефикасно. Посебно ловите када је потребно да неко дуго трчи.

Задатак за наше преднике био је једноставан: потрошити најмање количина енергије и добити највише калорија, највећу количину хране. Овим принципом можемо пратити готово све животиње - добити што више моћи и онда пасти и опустити се. Наш мозак и наши гени су задржали исте импулсе, али наша околина се много промијенила у последњих неколико стотина година. Сада треба да отворимо фрижидер или идемо до продавнице да добијемо храну. Не морате дуго ходати у шуми или покушавати да уловите или ловите некога.

Како наши гени изазивају да преједамо

Околина се променила, а импулс који се укључује када видимо енергичнију храну, посебно ако је то комбинација угљених хидрата и масти - остао је. Добили смо интерни сигнал да једемо што је више могуће, јер на нивоу ћелије, на нивоу гена, немамо поверење да ћемо сутра имати исту количину хране. Зато су антропологи и људи који пишу о исхрани у смислу генетике и наших предиспозиција, верују да је гојазност на неки начин успех еволуције. То јест, особа ради оно што је програмирано да ради у хиљадама година еволуције. Наша генетска еволуција није успела да ухвати промјене у вањском окружењу које су се десиле у посљедњих 200-300 година, када се исхрана појавила у обиљу, а у свијету више није било гладних људи, већ људи који су имали вишак тежине и гојазности. Пре пар година, мој супруг и ја смо били у Аргентини, који су пловили бродом на острва, гдје су прије око 8000 година живјели локални племени.

Још нема насеља и ништа, осим брода, не може стићи тамо. На једном од локалних острва, погледајући около, схватате да заиста не постоји ниста сто треба сакупити. Дефинитивно није супермаркет! Узгајивајте огртаче, бобице, које апсолутно нису слатке. Било је могуће ловити у хладном океану и племена јела велики број запечаћених масти, што је био главни извор енергије и исхране. Када није било масноће за печат, локални људи су поједли печурке које расте на дрвећу, а за калорије и угљене хидрате се може рећи да су "празне". То јест, једење да једноставно попуните стомак. Постање је била норма, а не ретки изузетак, као што је сада у модерном друштву. Кад погледате такво окружење одмах долази мисао: Па, наравно, ако изађемо из овога, није чудно што чим видимо нешто слатко, лепо, укусно, онда одмах започнемо импулс да је поједемо. У одређеној мјери, емоционални рад за уклањање везаности у хранама које морамо учинити је да радимо са оним инхерентним страховима и оним импулусима које можете контролисати у тренутку када подсвесни ум преузме и свесност, логични ум се повлачи. Ово се дешава када сте уморни, када доживите стрес или када је окружење толико познато да се образац укључује - одједном сте се нашли у процесу обављања нечега што нисте намеравали да урадите, а ви то схватите кад се процес већ започео. То није твоја кривица, то није пропаст воље, то су гени, еволуција која је инхерентна у вама за преживљавање и коју сте добили од поклона предака.

Потреба за различитим укусима

Друга врло важна тачка је генетски инхерентна жеља за различитим укусима. Зашто? Јер раније за наше претке, то је био једини асистент у добијању довољних елемената у траговима. Теоретско знање није било. Наши преци нису могли отворити књигу и прочитати све што им треба на витаминима А, Б и Ц. Они се могу ослонити само на унутрашње импулсе. Још увек имамо "унутрашњи детектор", који нас тера да допремо различитим укусима који стимулишу окусе. За наше преднике, овај инстинкт не само да је пружио могућност добијања свих елемената у траговима, већ је такође помогао да се избјегне велика преоптерећења одређених токсина. Многе биљке које су сакупљале садржавале су корисне супстанце, али неке су биле штетне и понекад токсичне. На пример, ако погледамо већину махунарки или мноштво житарица - они имају токсине да ће их, ако их не испунимо правилно, надражити црева, могу проузроковати повећану пропустљивост црева. Сад знамо о томе. Наши преци нису знали за ово. Стога, ова жеља за различитим укусима је им помогла да избегну чињеницу да је тело преоптерећено токсичним супстанцама.

Шта се променило у окружењу од тада?

Почнимо са оним што је било добро

• Раније су наши преци појели око 20 грама шећера годишње. Сада једемо 53 дневно. 53 грама дневно! Ово је ако сматрате шећер из воћа. То јест, сада имамо дневну западну норму која премашује три пута оно што људи конзумирају раније у години. Због тога наш хормонски одговор на храну није прилагођен таквој потрошњи и брзо добијамо тежину.
• Постојала је велика разноврсност дијета. Људи јели око 200 различитих намирница, углавном биљке дневно. Сад имамо 20-30 биљака у нашој исхрани: неколико врста купуса, кромпира, али практично нема дивљих биљака. Дакле, сада нам недостају извори многих микроелемената. Један од разлога за то - фарме и биљке једноставно је непрофитабилно за узгајање малих кревета, корисно је да посадјују цело шаргарепу, па је због тога избор коренских култура веома ограничен. У Перуу, на пример, још је 2,5 хиљада сорти кромпира. Али у Перу нема глобалне пољопривредне усјеве, постоји само породична пољопривреда. То је, с једне стране, економска грешка владе, с друге стране је омогућила очување овако широке разноликости.
• Људи су провели више времена на улици, више играли, околина је била мање загађена, било је више жива комуникација, више физичке активности, плус било је природних дана и сезонских циклуса. Ако мало напустите град или земљу у којој до сада често нанесете светло, осећате да је врло лако се пробудити у зору, јер скоро одмах заспите, јер постаје мрачно.
• Било је мање приступа храни, али било је више минерала, витамина у храни. Сада се количина елемената у траговима производа значајно смањује, јер је тло у већини региона тешко исцрпљено.
• Било је много више бактерија и прљавштине. Сада санитарија значајно утиче на нашу флору и осиромашује га. С једне стране, имамо јачи лек, на другом слабијем имунитету. .
• У исхрани је било око 100 г влакана дневно и пуно омега-3 дивљег порекла. Сада много јесени и врло мало људи има више од 15 грама влакана дневно.

Како се све променило?

Санитаризација, пастеризација убија велики број бактерија, то се види из разлике у броју бактерија које су имали наши преци и колико је остало код нас. Односи су се промијенили и заједнице (породице) су постале мање. Било је више шећера, појавило се пречишћено брашно, мање елемената у храни, више приступа празној и непријатној храни. Циклус дана и годишњих доба апсолутно је срушен. Потрошимо мање влакана, катастрофално мање (од 100 грама је отишло до 15). Мање физичке напетости на ваздуху, више омега-6, што ствара више запаљен ефекат него антиинфламаторно, што ствара омега-3. Загађење животне средине, стрес, недостатак игре и загушење информација. Све ово доводи до неравнотеже готово свих система тела. То јест, чак и ако свесно схватите шта треба учинити, онда је радити у тренутном окружењу много теже. Околина нас не подржава на начин на који је раније користио, јер је раније овај избор направљен буквално аутоматски. Због тога се појављују хроничне болести, депресија, вишак тежине, дијабетес и жудња за производима који су неприродни за нас. Последњих година, густина микроелемената се променила. После Другог светског рата у Сједињеним Државама, када је масовна пољопривреда почела да се активно појављује, када су фарме постале огромне, а не породичне фарме, откривено је да се количина елемената у траговима веома променила због смањења тла, док је проценат садржаја шећера (садржај шећера не само у плодовима, већ иу кореновим културама). Ако погледамо калцијум, калцијум се смањио за 27% између година 1950 и 1999, гвожђе за 37%, витамин Ц за 30%, витамин А за 20%, калијум за 14%. Ако погледате шта је било пре 50 година, сада, да би добили елементе у траговима које су наше баке (пре само две генерације) добили из једне наранџе, сада особа треба да једе осам поморанџе. То јест, добијамо доста шећера и врло мало елемената у траговима. И то је оно што делује снажно на ћелијској глади, на гладу која је одговорна за засићење, јер ми не добијамо микрохраначе. Ако упоредите индустријску производњу воћа и поврћа са дивљим воћаем и поврћем, разлика у садржају елемената у траговима између дивље јабуке и јабука, која се купи у супермаркету - 47000%. Ово је последица разлике у микроелементима и минералима у тлу. Ја нисам баш подрска суперфоода, али када погледам ове податке, схватам колико је важно да је храна засићена микроелементима, јер се густина елемената трагова драматично пала у посљедњих 50-100 година. Зато, када погледамо свеукупне показатеље, испада да 70% становништва нема магнезијума. И ово, не изненађује. Јер ако не намеравамо покушати да овај дефицит добијемо храном, онда то није тешко направити намјерно.

Препоруке:

• Ако је могуће, пронађите фармера, пронађите неког коме верујете, а који нема индустријску фарму.
• Такође обратите пажњу на начин на који складиштите производе. Јер, за недељу дана спанаћ, који се налази у фрижидеру, губи огромну количину елемената у траговима. Постоје посебни пакети који помажу у одржавању свежине.
• Покушајте да купите сезонско воће и поврће и пожељно узгајају у вашем подручју.
• Метода кувања је важна. Метода кувања има јак утицај на биорасположивост микроелемената. Ако је могуће, оброк не би требало да има спаљене производе, јер када нешто гори, нарочито месо, више пуни стомак него добивање корисних микрохранила.
• Правилно складиштите уља и ораси. Они су веома богати елементима у траговима, али ако се уља складиште у светлој бочици, ако се ораси не чувају у фрижидеру, највероватније ће ефекат бити негативан, јер се једноставно прогањају и погоршавају. Уља се распадају, оксидују и нема ништа корисно у њима.

Молим вас, питајте се поново - зашто или због чега једем? Зато што ће све више и више утврдити како и како једете. Ако једете само да би задовољили глад, можете задовољити своју глад и нешто што само далеко подсећа на храну, на пример, сницкерс. А ако једете да бисте одржали енергију, како бисте имали добро расположење, како бисте изгледали како желите, то ће утицати на ваш избор производа и како и шта ћете припремити. Ако желите научити како да одржите своје тело у нашем савременом свету и осетите најбољи начин, онда имате јединствену прилику да прођете кроз седмодневни програм свесне исхране "Раинбов он а плате" бесплатно. Понуда ради за кратко време. Можете се регистровати овдје.