Модерно тржиште нуди пуно машина за кароб (еспрессо) кафу, тако да ћете имати много тога да одаберете. Остаје само да сазнамо шта треба тражити и како одабрати еспрессо апарат за кафу за кућу.
У еспрессо апарату за кафу, кафа се припрема из биљних масти које су изложене високом парном притиску. То је пиће припремљено на овај начин и назива се "еспресо". Друго име - "рогач" - произвођачи кафе примили су због специфичности њиховог дизајна: филтрирање мреже или вреће за млевену кафу замењене у таквим кафирима са пластичним или металним роговима.
При припреми кафе у еспрессо апарату за кафу, пре свега, потребно је напунити котао водом, а сирену - млевеном кафом, истовремено је неопходно исправно смањити садржај рогова. Са осталима, апарат за кафу ће се сами управљати: под високим притиском, пара пролази кроз прашак за кафу, а затим готов производ пије у чашу, која је пожељна за загревање.
Пошто се кафа производи под високим притиском, максималне корисне супстанце и компоненте које одређују укус пића могу се екстраховати од кафе праха. Чак и висок притисак воде омогућава издвајање до 25% тзв. Кафе супстанце - а уз обично кување ова цифра износи 15-18%, тако да се потрошња кафе може смањити за скоро трећину. Многи корисници су цењени и произвођачи каробних кафа, јер омогућавају стварање креме на површини припремљеног пића - ароматичне пене.
Дакле, рад машине за кафу за кафу базиран је на високом притиску паре. Према томе, избор овог уређаја такође треба почети са овим параметром.
Најједноставнији или "млађи" модели машина за еспрессо кафу могу развити притисак до 4 бара. Ови уређаји се загревају у затвореном суду, а затим, када се постигне граница притиска, вентил се отвара и пар се пролази кроз прашину за кафу. Пар је у исто време превише вруће, а ово делимично уништава арому пића. Постоји таква технологија и плус: суперхеатизована пара вам омогућава да извучете више кофеина и учините да пиће оживљава. За апарате за кафу који обезбеђују притисак од 3,5 бара, снага обично не прелази 1000 В, а чаша кафе траје око две минуте.
Инструменти вишег слоја могу развити притисак до 15 бара - ово омогућава уграђену електромагнетну пумпу опремљену фрезером, грејање воде на око 84-95 степени. Овај дизајн буквално гура воде под притиском кроз честице млевене кафе на филтеру, док су најактивније компоненте кафе узете из њих. Снага уређаја са притиском од 15 бара варира у распону од 1000-1700 В. Да направите шољу кафе у овим апаратима за кафу потребно је око пола минута.
Важан параметар је врста материјала од кога се производи сирена: метална или пластична. Преференцију треба дати металу, јер се у металном рогу кава боље загрева, што значи да ће пиће такође постати засићено и дебело.
Апарати за кафу са пластичном роговом дају више водене кафе, у којој се кисније укус окуса очитује.
Размишљајући о томе како одабрати еспрессо кафу за ваш дом, обратите пажњу на величину резервоара за воду. Апарати за кафу, развијају притисак до 4 бара, обично имају мали - 200-600 мл - резервоар за воду. Међутим, у апарату за кафу са притиском од 15 бара, можете да сипате до једне и по литре воде, међутим, једанпут за кухање више од две чаше пића још увек неће радити.
Ако вам се свиђа "цаппуццино", погледајте како се функција прављења ове врсте кафе примењује у апарату за кафу. На крају крајева, "капућино" - заправо исти "еспресо", покривен само пеном из млека. Да би победили млеко, произвођачи кафа су опремљени различитим прикључцима и додатцима. У овом случају, систем кухања "капућино", тј. Бацање млека за пену, може бити механички и аутоматски.
"Капер" механичког типа делује овако: цев са млазницом се спушта у чашу млијеком, кроз њега се паре пере, кроз које се формира пена. Али, да кувамо стварно високу пену од млека - "као у кафани" - није тако лако. Ово захтева готово професионалне вештине, а поред тога млеко са високим садржајем масти - више од 3,5% - или чак крем (11% масти).
Мало је лакше припремити млечну пену помоћу аутоматског "капућина": само треба да сипате млеко у специјално дизајнирану посуду, укључите "капућино" мод и - воила! - пена сама одводи у чашу. Апарати за кафу са аутоматским "капућином" су понекад опремљени и функцијом подешавања густине млечне пене.
Други важан параметар еспрессо апарата за кафу је могућност употребе претходно упаковане кафе у подовима. Ова "опција" у великој мјери поједностављује припрему "еспрессо" код куће, пружајући врло високу квалитету пића.
Шалови - делови компримиране печене млевене кафе по пиринчу (7 г), упаковани у једнократну фабричку амбалажу - смештени између два слоја филтер папира. Технологија производње дељене кафе - ЕСЕ - светски је позната и препозната, а кафа се зове ЕСЕ-компатибилна.
Несумњиво је њихова предност једноставност припреме пића и чишћења уређаја. Ту је и минус: ова додатна функција значајно повећава цену апарата за кафу.
Када бирате кафу, обратите пажњу на његове додатне особине
- Светлосни индикатори процеса рада, као и ниво воде и температуре кафе.
- Аутоматско искључивање у случају прегријавања у комбинацији са специјалним вентилом за пару: ови уређаји смањују ризик од опекотина и повећавају вијек трајања апарата за кафу.
- Две пумпе , омогућавајући вам да кувате и "капучино" и "еспрессо".
- Одстрањиви резервоар за спуштање ће осигурати лагану негу рогача.
- Дугме "Старт-стоп" - омогућава вам да прекинете кување кафе ако је потребно.
- Двострука млазница вам омогућава да истовремено одаберете кафу у две чаше.
- Функције грејања млека и чувања ватре омогућавају додатну погодност приликом употребе пића.