Припрема шницла од морске псе Да бисте пробали печену ајкуле, није неопходно посјетити ресторан или путовати у егзотичним земљама, иако су, наравно, друге опције угодније од оне које вам нудим. Наиме - шетајте у продавницу рибе, купите шницле од ајкуле, купите неколико поврћа, лимун и вратите се у вашу омиљену кухињу, припремите ајкуле, печене на јастуку лука и слатких паприка, покривених парадајзом. Одлучио сам да пецам ајкуле са поврћем, сумњивши да би због малог садржаја масти ајкулово месо требало да буде сухо, јер се мој укус добро испоставио - пробајте то сами. Иначе, месо ајкула је веома популарно у дијететици због ниске калоријске садржине и високог садржаја протеина.
Састојци:- Шунка са шалама 2 ком.
- Парадајз 1 ком.
- Пеппер сладак 1 ком.
- Лук на 1 ком.
- Лимун 0,5 ком.
- Кардамом 2 ком.
- Пеппер црно са грашком 10 ком.
- Сунцокретово рафинирано сунцокретово уље 3 тбсп. л.
- Корак 1 За припрему ајкула биће вам потребне: стејкови од ајкуле, парадајз, лук, бибер, лимун, уље за пржење и зачине (управо почињем да их упознам, па не строго судите - користио сам кардамом и црни бибер).
- Корак 2 Баците испирање ајкула, уклоните кичму и кожу (опционо). Посути с лимуновим соком, додати со и посути зачином.
- Корак 3 Док је риба сољена припремите поврће. Исеците лук у прстење или прстење.
- Корак 4 Парадајз - танке дискове.
- Корак 5 Чистите семе и исеците у резове исте дужине као и црни лук.
- Корак 6 Цватите лук у биљним уљима 3 минута, а затим додајте слатку паприку и наставите пржити 2-3 минута.
- Корак 7 У паку за печење, просирите пржени лук и бибер.
- Корак 8 Потом смо излозили рибу.
- Корак 9 Покријте парадајзом.
- Корак 10 Затворите врећу, направите пар пунктура са врха и пеците га у пећницу на 200 ° Ц у трајању од 20 минута, а затим отворите торбу и пеците још 10 минута у отвореном облику (опционо).
- Корак 11 Печена ајкуле се могу служити поврћем и топлом и хладном.