- Парадајз - 5 комада
- Слани бибер - 1 комад
- Врући бибер - - По укусу
- Сијалица - 1-2 комада
- Корејски чај - 800 грама
- Сол, папар, шећер - - По укусу
- Аппле - 1 комад
- Оментум - 100 грама
- Лимун - 1/2 комада
- Маслиново уље - 2 комада. кашике
Почнимо са припремом соса. Прво ћемо темељито опрати наше поврће. Парадајз је ољуштен (у ту сврху добро је сипати парадајз с кухном водом - љепило се врло лако олабави), уклањамо паприке из семена, а лук очисти. Уз помоћ блендера, процесора или комбиновања, целу ствар претворите у хомогену конзистенцију. Добијени пирели кромпири још увек нису сос - стављамо га у тепихе, ставимо га на средњу врелину и кувамо га лагано док не добије жељену конзистенцију. У међувремену, наш сос је припремљен - ми ћемо направити глежањ. Да би то учинили, узимамо ледја, исецемо на мале делове, а са предње стране сваког од комада направимо довољно дубок рез у правцу кости. За јасноћу, погледајте фотографију - требали би добити неку врсту џепа. Сваки комад меса је сол и бибер, ау џепу ставимо 2-3 ситне резине јабуке. Још једном, процешите је сланом и бибером. До ледја није суво и остало сочно, потребан нам је оментум - врста мрежице која покрива унутрашње зидове органа животиње (свиња или овца). Можете купити на било ком тржишту иу већини супермаркета. Свако комад меса завијамо са нашом кутијом за пуњење. Кореика би требало да изгледа као у торби од епиплона. Рерни пећницу загријати на 200 степени. Припремљено месо ставити у суву тачку или други облик за печење и ставити у пећницу. Дакле, месо је печено - можете се вратити у кечап, који је до тада правилно обрађен и променио боју до карактеристичне црвене боје. Куваћемо док текућина у кечапу остане прилично мало. Како се течност своди на горе, почињемо са кашиком како све више активније мешамо кечап, јер иначе ће дебљи кечап започети сагоревање. Умешај, кувај сос све до конзистенције кетцхупа, а буквално 30 секунди пре краја кувања додамо соу, бибер, шећер (по укусу) у кечап, као и сок пола лимуна и мало маслиновог уља. Мешајте - и уклоните са врућине. Када се кутија за пуњење на месу потпуно раствара, а месо је прекривено смеђом кору - тада је спремно спремно. Ми служимо нашим грбавима куваним домаћим кечапом, свјежим биљем и украсом. Пријатно! ;)
Сервиси: 3-4