- Свињетина - 1 килограм (врат)
- Лук - 100 грама
- Парадајз - 100 грама
- Осушени босиљак - - По укусу
- Лимун - 1/2 комада
- Сушени тарагон - - По укусу
- Чесен - 2 зуба
- Сол, бибер - - По укусу
Припрема шишавог јабучица од свињетине у грузијском је прилично лако - главна ствар је да су састојци свежи и квалитетни. Саветујем месо да се киселим од вечери, онда ће се испоставити више сочно, намочено, мирније и апетитно. Дакле, корак по корак рецепт за шишмишки кебаб у грузијском из свињетине: 1) Мој је наш комад меса. Обришите га папиром. 2) исеците месо на мале квадратне комаде. 3) Комади се нагомилају у удобно дубоко јело. Месу додамо: босиљак, таррагон, бибер, сол. Мешање. Затим додајте прстенове сецкани лук и парадајз. 4) Ми све темељно мијешамо с нашим рукама. Покривамо и уклањамо да маринирате у фрижидеру 5 сати, а боље је за цело вече. 5) Након што је месо маринирано, мешамо сесекљан бели лук, сок од пола лимуна и мало бибер у посебној посудици. 6) Узимамо месо, пустимо да се охлади на собну температуру и жице на скелама заједно са луком и парадајзом. 7) Поставили смо ражњеве на претходно припремљену ложницу са топлим угљем. Током припреме шишавог кебаба, периодично га водимо припремљеном мешавином лимуновог сока, белог лука и бибера. Ми нудимо спремни шишмиш из свињског меса у грузијском са свежим поврћем, зачини, сосом и црвеним вином. Бон аппетит! :)
Услуге: 4-5