Семолина је скоро увек повезана са кашом, а чак и љубавнице са искуством понекад су изненађене да чују о таквом јелу као палачинке са мангом. Али једном покушавајући да направи ово необично пециво, многи љубитељи кућног кувара препознају да је рецепт прилично конкурентан и да је достојна алтернатива познатом класику - традиционалном палачинском тесту на пшеничном брашном.
Палачинке с млеком на млеку са квасом, рецепт са сликама заснованим на претварању
Специјална мекоћност, нежност и пријатна сочност палачинке млека са гљивама даје растлиново уље. Ако желите да тесто буде сувише и крхко на ивицама, ова компонента мора бити уклоњена из рецепта и умјесто тога ставити 1-2 додатног јаја румена. Количина шећера не треба повећавати, у супротном печење ће спалити, а не бланшати. Боље је сипати слатки сос, џем или сируп на готових врућих палачинке како бисте ојачали укус.
Потребни састојци:
- млеко - 1 л
- манга - 125 г
- брашно - 4 тбсп
- шећер - 2 тбсп
- јаја - 5 комада
- квасац сув - 1 пак
- биљно уље - ½ тбсп
- соли - ½ тсп
Корак по корак инструкција
- Пређите брашно и комбинујте са шећером, сланом и сувим квасом. Затим, у танком млазу, налијте у млеко на собној температури и добро мешајте. Покривајте посуду тестом са танким кухињским пешкетом или газом и оставите сат и по да дође.
- Када опара повећава запремину, додајте шећерна јаја и биљно уље. Добро промешајте и оставите да стоје још 20-30 минута.
- Пржите тањир и мазите шкриљац. Пржите палачинке на средњој врућини 1 минут са обе стране и служите на столу у топлој форми са омиљеним напитцима.
Палачинке са мангом на кефир без брашна
Палачинке Манне, помешане са кефир средњим мастима, су мекане, издржљиве и еластичне. Може да заврши и слатка и слана пуњења, парови и свеже поврће или воће. Тест се не разбије и не ојача чак и након потпуног хлађења.
Потребни састојци:
- манга - 250 г
- кефир - ½ литара
- овсени љуспице - 250 г
- гранулирани шећер - 2 тбсп
- јаја - 3 комада
- сода - ½ тсп
- соли - ½ тсп
- биљно уље - 2 тбсп
Корак по корак инструкција
- Овсне љуспице исеците у блендер, комбинирајте са гомољем, сипајте кефир на собној температури и пустите да се пије у трајању од 2 сата. Током овог времена, манча ће напунити и потопити течност.
- Јаја су претрпјела шећер и сол у ваздушној пени, ставила у тесто и пажљиво промешала.
- Пржите посуду са биљним уљем и сијамо топло. Ставите дно дела теста и лагано га изједначите кашиком.
- Палачинке четкице са обе стране, поставите на послуживање и служите се за сто са сосом, тешким медом или џемом.
Дијетне палачинке са манга на води, рецепт са фотографијом
Ово јело ће подсјетити на оне који се придржавају правила вегетаријанске кухиње или, након верских канона, посматрају црквене позиције. Сједење на дијети може смањити садржај калорија у посуди на минимум, замјењујући шећер, који је дио корисног природног заслађивача - стевиа.
Потребни састојци:
- вода кувала - 1 литар
- гомоља - 100 г
- пшенично брашно највишег степена - 350 г
- шећер - 1 тсп
- сода - 1/3 тсп
- биљно уље - 6 тбсп
- сирће
Корак по корак инструкција
- Вода се вре и охлади на собну температуру. Потапите сољу, шећер и сирће, сода, прелијте у сунцокретово уље.
- Прешите брашно, комбинирајте се са манго и додајте у малим количинама у води. Мешајте и гнетите све грудвице и струме.
- Тепих је врло добро загрејан, подмазан смалтцем и пеци палачинке на 30-40 секунди са обе стране. На столу служите топло са павлаку, кремом или џемом.
Како направити дебеле палачинке са манга
На тај начин татарске и мордовске домаћице припремају познато јело куптерме, што на руском значи палачинке са мангом. Истина, ово пециво, пре свега, подсећа на велике колаче, а не на традиционалне и познате прозирне сунчеве тестне боје, карактеристичне за славистичку кухињу. Од броја производа наведених у рецепту, изађу само четири палачинке пречника 26-28 центиметара. Излазе високи, бујни и веома порозни. Због квасца присутног у саставу, тесто савршено расте и чак иу хладном облику задржава своју ваздушну, пухасту конзистенцију.
Потребни састојци:
- млеко 3.2% - ½ литара
- кремаст маргарин - 120 г
- шећер - 100 г
- јаја - 2 комада
- манга - 375 г
- Пшенично брашно - 250 г
- соли - ½ тсп
- суви квасац - 2 тсп
Корак по корак инструкција
- Маргарина се топи у воденом купатилу, комбинира се са топлим млијеком, прелије шећер и добро се мијеша.
- Јаја је премлаћивала блендер 3 минута, а онда ставила у течност за млеко. Додајте крух, прешло брашно, квасац, мешајте и оставите у топлини 1,5 сата.
- На крају времена загрејте тањир и подмазујте са мастом јагњетине.
- Налијте у дно два теста за качкаваљ, покријте и пржите на средњој врућини до руде. Затим, с силиконском шпатулом, лагано окрените палачинку и доведите је у готову.
- На столу, служите топло са омиљеним текућим сосом или медом.
Слатке манске палачинке о кухару, видео инструкције
Будите сигурни да ставите палачинку са манга сочним пуњењем воћа саветује водећи кухар једног популарног и посјетио Одески ресторан. По његовом мишљењу, такав пријатан додатак може претворити једноставно и непрецизно јело у изванредан и укусан слатки десерт, који чак и најкомпликованији и престижни гурмани неће одбити.