- брашно - 1 1/2 чаше
- Жуто кукурузно брашно - 1 1/2 чаше
- со - 1/2 чајне жличице
- прах за пециво - 3 ст. кашике
- шећер - 4 предмета. кашике (плус 1 чаша у сирупу)
- млеко - 2 1/4 чаше (или више, ако је потребно)
- Велика јаја - 2 комада
- екстракт ваниле - 3 кашичице
- растопљен путер - 4 предмета. кашике (плус додатни путер за послуживање)
- купина 450 грама (сируп)
- вода - 1/2 шоље (сируп)
- кукуруз - 2 Арт. кашике (сируп)
- Јаворни сируп за послуживање - По укусу (опционо)
1. Мешајте заједно у посуду од брашна, кукурузног брашна, со, прашка за пециво и шећера. Одложите. 2. У засебној посудици, мијешајте млеко, јаја и екстракт ваниле. Додај мешавину јаја до сувих састојака, нежно мешајте. 3. Премешајте растопљеним путером. Ставите тесто у страну. Ако је тесто превише густо, додајте малу количину млека. 4. У тепиху мешајте купине, шећер и воду. Додајте до кувања и кухајте 5 минута на ниској врућини. 5. Премешајте са кукурузним шкробом, а затим наставите да се пережавате, глачите са жвакањем или кашиком купина. Уклоните од топлоте када се смеша губе. 6. Загрејати 1 жлица маслаца у тигању на средњој ниској врућини. Сипајте тесто у тигањ користећи 1/4 чаше за 1 палачинку и кувајте до златне са обе стране. Одложи готових палачинкама. 7. Поставите 3 фриттерс на плочу, стављајући маслац између њих. Сипајте топли јаворни сируп, а затим са сирупом од купина. Одмах пошаљите.
Сервиси: 3-4