Млинови прстима Сваки пут уочи одмора, посебно ако су планирани гости, желим их изненадити нечим што је врло укусно, необично и оригинално. Многи се не усуђују да експериментишу и припремају се за неку врсту "крунског" јела, што сигурно неће пропасти: паулмен, рогови купуса, манти. Али сва ова јела захтевају доста времена за кување, а понекад и доступност помоћника. Слажем се, налепит равиоли чак и код ваше породице није лако. И у ствари је још увијек потребно срушити салате, ставити на стол и поставити себе у ред. Због тога је пожељно наћи такав рецепт да је јело укусно и лепо и није било потребе за вишесатним стањем у пећи и могло се загријати без губитка укуса и погоршања изгледа. Ово је јело које вам нудимо да покушате да кувате данас - месо прстом, тако да следећи пут нећете морати да закађујете мозак и губите време тражећи оригиналан и једноставан рецепт. Можда ћете направити прсте, требаће вам помоћ да добијете добар снимак меса, али са свим осталим можете лако да се носите са собом. И за време када ће ваши мирисни "прсти" полако трпети у понвору, имат ћете времена не само да служите столу, већ и да се купате и направите прелепу фризуру.
Састојци:- Свињско мљевило 800 г
- Масноћа је свежа 150 грама
- Бели лук 5 г
- Сол 3 пинцета
- Црни бибер прах 2 тсп.
- Сунцокретово рафинирано сунцокретово уље 3 тбсп. л.
- Вода кува 2 тбсп.
- Корак 1 Да бисте припремили прсте, узмите свињу, маст, бели лук, биљно уље, со и црни мљевени бибер.
- Корак 2 Оперите месо и исеците на комаде дебљине до 1 цм.
- Корак 3 Потом, са кухињским чекићем, добро је пребити месо са обе стране.
- Корак 4 Фино исецкати масноћу. Сало се може узети као свеж или слан.
- Корак 5 Да бисте попунили прсте, потребно је да припремите маст, сол, бибер и бели лук, стиснути кроз бели лук.
- Корак 6 Комад комад исјеченог меса мало соли и бибера, маст са стиснутим белим луком и ставите 4-6 комада масти на ивицу.
- Корак 7 Затвори све у ролну.
- Корак 8 Сваки ролни меса се навише једноставним навојем, тако да се током пржења не отварају (боље је да се навлака навише - неутрално).
- Корак 9 Загрејати 2-3 кашике биљног уља у дубоком тигању и пржити прсте са свих страна до златне боје.
- Корак 10 Затим уклоните навоје, ставите прсте у тепихе и сипајте кључаву воду, тако да мало покрије горњи слој, додајте со и бибер по укусу.
- Корак 11 Стави кувало испод поклопца на споријој ватри 45-60 минута, ролнице треба да буду мекане.