Куваћемо слатки и кисели сос из брусница. Без обзира на месо које не прихватате да кувате, обратите посебну пажњу припреми одговарајућег соса за њега. Искусни кухари су сигурни да је успех посуде педесет одсто зависан од тога. Наравно, можете ући у продавницу и купити неколико лименки сосје од соје, мајонезе, кечапа, али сви они су жалосно сличност онога што можете створити својим рукама. Поред тога, нећете никога изненадити кечапом, али са слатким и киселим брусним сосом - више слично! Овај сос је веома популаран у Америци: то је неопходан атрибут прославе националног празника - Дан захвалности. Сусед бруснични сосак у традиционалну ћурку. Можемо га успешно применити на било коју другу пржену живину или месо. Посебно је добро комбинован са таквим масним сортама као свињско или јагњетино. Иако су многи вегетаријанци одушевљени слатким и киселим сосом од бруснице - они га дају у поврће, тестенине, кромпир. Неке домаћице чак желе и за будућу употребу током сезоне зрења бруснице. Сос за овај рецепт се може чувати у фрижидеру у стакленој јарици око две недеље. Ако желите, можете му додати своје омиљене зачине, на пример, каранфили или нарибани ђумбир.
Састојци:- Брусница свежа 250 г
- Лук на 1 ком.
- Мед 2 тбсп. л.
- Наранџаста 1 ком.
- Маслац 50 г
- Пеппер црвено тло 0,25 тсп.
- Сол 1 штапић
- Корак 1 Да бисте направили сос, требају вам свеже бруснице, лук, мед, наранџа, путер и зачини.
- Корак 2 Одлепите лук и фино исеците.
- Корак 3 Добро очистите наранџасту бундеву, а затим уклоните зест на њој с финим грлом.
- Корак 4 Загрејте маслац и пржите лук до златне боје.
- Корак 5 Затим додајте бруснице, мед, сок од поморанџе и поморанџе - све добро мешајте.
- Корак 6 Покријте и утопите на средњу врућину 15 минута.
- Корак 7 Затим уклоните поклопац и кувајте још 5 до 7 минута, мешајући сос.
- Корак 8 Поставите сос у циркулац и грундирајте га. Додајте мало црвене паприке и шипку соли.
- Корак 9 Цоол сосу пре сервирања.