- Пиринач - 170 грама (може се заменити јечменом, бисерним јечменом и полубом)
- Еггплант - 1-2 комада
- Парадајз паста - 2 комада. кашике
- Бели лук - 3 зуба
- Маслиново уље - - По укусу
- Пармезан - 75 грама
На маслиновом уља жмирка сијечена финим белим луком до златно браон и додати 2 кашике парадајз пасте. Онда заспите пиринач или житарице, сипајте воду. Вода би требало да буде двоструко већа од пиринча. Затим симетрирају на средњој врућини око 30 минута. Чачак треба да буде без поклопца. Приликом припреме рижота припремите јаја. Да бисте то урадили, сјећајте поврће танким резом (заједно), правилно слани, ставите у послужавник за печење или мрежу и пошаљите у пећницу 10-15 минута. Јајцевци треба лагано смеђати и омекшати. Спремни комадићи патлиџан се хлади. Враћа се нашем рижоту. У року од 30 минута, потребно је да пратите да ли има довољно пиринча или житарице. Ако је потребно, додајте! Затим, када је риж спреман, проби га пармезаном. Мешање. Сир треба растопити. Немојте заборавити на бибер, сол и можете обмотати надев у јајима.
Сервиси: 3-4