Танко тесто за пицу База ове пице је врло танко тесто квасца. Као пуњење, користим мале свјеже беле печурке, киселе у маслиновом уљу и на роштиљу, љубичасти лук резан на танке полупролеће и мирисни пармезан сир. Као основ, узео сам парадајз сос. Пица је била лепа, на меканом, танком тесту, са укусом гљива и укусним укусом сира. Обавезно украсите пицу пре него што послужите свежем першуну!
Састојци:- Пшенично брашно 125 г
- Салт 1,5 пинцх
- Маслиново уље 0,25 тбсп. л.
- Вода је кувала 60 мл
- Квасац, свеж 8 г
- Печурке беле 180 г
- Парадајз сос 2 тбсп. л.
- Сир пармезан 40 г
- Црни лук 0.5 ком.
- Тхиме (Тхиме) сухо 0.5 тсп.
- Маслиново уље 1 тбсп. л.
- Салт 0,25 тсп.
- Пеппер црно тло 1 пинцх
- Першун свеже 0.1 бунцх
- Корак 1 За пуњење припремићемо потребне састојке: свјеже беле печурке (имам мале), љубичасти лук, пармезански сир, свјежи першун, сув тимијан, сол, црни бибер, маслиново уље, парадајз сос (по вашој жељи).
- Корак 2 Припремите тесто за пиззу.
- Корак 3 Мине беле печурке, резане на танке плочице, со, бибер и посипајте маслиновим уљем.
- Корак 4 Ставите плоче печурака на загрејану решетку.
- Корак 5 Спржите са обе стране док се не појаве пржене траке. Немојте прекуцавати печурке како не би постали суви!
- Корак 6 Припремите тесто.
- Корак 7 Ролл у танком слоју кружног облика пречника 26 цм.
- Корак 8 Подмазујте са парадајз сосом.
- Корак 9 Поставите беле печурке на тесто.
- Корак 10 Затим сипајте полупројени прстен са љубичастим луком и пола целокупне количине пармезана, потресите сувом тимијином.
- Корак 11 Ставите у загрејану пећ на 200 Ц, пеците док не припремите 15-20 минута. 3 минута пре краја кувања посипајте пицу са преосталим сиром. Када сервирате, декоришите пиззу са свежим першуном! Послужујемо нам стол одмах након печења!