- купус кале - 450 грама (2 снопа)
- маслиново уље - 3 предмета. кашике
- средња сијалица - 1 комад
- бели лук - 8 зуба (велики)
- тестенине Лингуини или шпагете - 220 грама
- свеж лимун сок - 2 кашичице
- лимун, лигње - 1 комад
- Пармезан сир - По укусу
1. Исперите купус, исцедите воду, уклоните стабљике и сјечите листове на 1 цм комадиће. Исеците бели лук. 2. Загрејати 2 жлица маслиновог уља у великом посудом на средњој топлоти. Додајте фино сесекљан лук и пржите до меког, све док не постане прозирно, уз мешање повремено, око 6 минута. Додати ситан бели лук и посипати сољем. Кух док лук не постане златно браон, мешајући, око 5 минута. 3. Додајте купус у блато и преосталу 1 жлица маслиновог уља. Мешати и кувати око 3 минута. 4. Додајте сок од лимуна и покријте посуду са поклопцем. Смањите топлоту на ниско. Кувајте док је купус веома мекан, повремено мешање и додавање воде ако је потребно (ако је купус превише сув), око 20 минута. 5. У међувремену, тестенине врели у средњој посуди са куханом сланом водом до кувања. Исциједите воду задржавајући 1/4 чаше течности. Додајте тестенине у посуду са купусом. 6. Додајте лимунов сок и 2 кашике резервисаних тестенина, мешајте. Ако је потребно, додајте више течности. 7. Посути посуду фино нарибаним пармезаном и одмах служити.
Услуге: 2