- сир "Сулугуни" - 250 грама
- парадајз - 3 комада
- биљно уље - 1 ст. жлица
- лук - 1 комад
- столарски сир - 1 ст. жлица
- маслине - 80 грама (без јама)
- зелени першун - 3. ст. кашике
- За пуњење горива: маслиново уље - 4 комада. кашике
- вински сир - 1 ст. жлица
- течни мед - 1 ст. жлица
- дебелог сенфа - 1 кашичица
- сол и бибер - - По укусу
1. Лупак се ољушти од љуске, након чега га треба опрати и резати на врло танким прстеновима. Пресечени у посебну посуду са ниским зидовима, сипали су малу количину воде која је помешана са сирћетом и стављена на топло место 10 минута. 2. Лупирани лук врати се на оковратник како би маринирао стог и склонио се у посуду. Парадајз треба сећи на танке резине и помешати с црним луком. маслине се узимају из тегле и стављају у чичак, тако да се додатна маринада од њих складишти. После тога се пресецају малим, танким прстеновима и додају у исту посуду, у којој се раније састоје. Обликовање се врши на овај начин: мед, сирће и уље се помешају једни са другима и темељито трљати. После тога додају се со, бибер и сенф. Готова обрада посипа посуђену салату, која се премешта у посуду за салату намењену за то. сир је урезан у комаде, уроњен у уље, затим пржен са свих страна и стављен у салату. На врху, украсите са першуном и послужите.
Услуге: 4