- брашно - 3 шоље
- прашак за пециво - 2 кашичице
- сода - 1/4 кашичица
- омекшано масло - 12 Арт. кашике
- шећер - 1 1/3 чаше
- Салт - 3/4 жличице
- Млечна карамела Дулце де Лецхе - 1/2 шоље
- велика јаја, собна температура - 4 комада
- уље уљане репице - 1/4 чаше
- екстракт ваниле - 2 кашичице
- пињенка, собна температура - 3/4 цупс
- јаје - 4 комада (крема)
- шећер - 1 1/4 чаше (крема)
- сол - 1 пинч (крема)
- омекшано маслац - 24 Арт. кашике (крем)
- Млеко карамел Дулце де Лецхе - 1/3 куглице (крема)
- екстракт ваниле - 1 кашичица (крема)
1. Угрејте пећницу на 175 степени. Напуните калуп за калуп са 24 одјела са уметком за папир. У средњој посуди мешајте брашно, прашак за пециво и сода. Миксер у средњој брзини за бацање шећера и соли у посуду за 2 минута. Док миксер ради, постепено додајте млеко карамел и викните још један минут. 2. Додајте јаја један по један, брисањем након сваког додавања. Затим додајте уље уљане репице и екстракт ванилије, вадите. Смањите брзину миксера на ниско, додајте мешавину брашна у три додатке, мењате се с кобасицом. Завршити брашном и вијком до глатке. 3. Подијелите тесто између преграде припремљеног облика, испуњавајући сваки одељак са око двије трећине. Печемо 16-20 минута док се зубна чаура не убаци у центар. Ставите цапкаки на роштиљ и оставите да се охлади. После 5 минута уклоните покривач из калупа. Дозволите да се потпуно охлади пре наношења креме. 4. Припремите крему. Мјешавајте беланчевине, шећер и сол у великој посуди са миксером. Поставите посуду преко посуде са кључањем воде тако да дно посуде не додирне воду. Кувајте, непрекидно жвакајте, све док смеша не постигне температуру од 70 степени. Побијте мешавину јаја са миксером у високој брзини у пену и оставите да се охлади на собну температуру, око 8 минута. Смањите брзину миксера на средњу и додајте маслац, 2 жлице по истом времену, брисањем након сваког додавања. Повећајте брзину миксера и вибрирајте до кремасте конзистенције 3-5 минута. Додајте млечни карамел и ванилин екстракт, вадите док глатке. Користите шприц за пециво, украсите колач са куваном кремом
Услуге: 8