- резанци сланине - 6 комада
- маслац - 1 Арт. жлица
- гљива свјеже резане гљиве - 1/2 комада
- Маслац - 3 чл. кашике
- чашу брашна - 1/4 чаша
- чашу млека - 1 стакло
- паковање смрзнутог сецкана шпината, топљен и исушен - 1 комад
- сецкани свјежи першун - 1. ст. жлица
- нарибан сир пармезана. кашике
- пилећа јуха - 2/3 Стакло (со и бибер по укусу)
- јаја - 2 комада
- лимунов сок - 1/2 шоље
Припремите палачинке према главном рецепту. Одвојите папир од воска и држите топло, док се не покрије. Ставите сланину у велику дубоку твар. Кувати на средњој врућини док се не постане уједначено смеђе Исциједите, исеците и оставите на страну. Оставите 1 жлица течности, додајте 1 жлица бутера и пржите печурке. У одвојеној посуди, растопите 3 жлице бутера на средњој топлоти. Мешавањем ветровка додајте 1/4 чаша брашна, све док се не добије глатка паста. Постепено налијте 1 шољу млека, стално мешајући, све док се не формира дебели сос. Додајте сланину, печурке, шпинат, першун, пармезан, сол и бибер. Кувајте док се мало не губе, око 10 минута. У шољу доведите јуху у врелину. У малој посуди премазите јаја, лимунов сок. Додајте јаја до чорбе, стално мешајући збрињавањем. Салата и бибер по укусу. Напуните сваку палачинку са шпиначом и месом, ролите и сипајте топли сос од јаја одозго.
Услуге: 4