- делимично обрањени рицотски сир - 1 3/4 чаше (450 г)
- гранулирани шећер - 1/3 стакла
- велика јаја - 2 комада
- нарибана наранџа - 1 Арт. жлица
- брашно - 2/3 чаше
- млеко - 2 комада. кашике
- уље уљане репице - 3 ст. кашике
- Шећер у праху или јаворни сируп за подношење - По укусу
1. У посуду мешајте рицотта сир, шећер, јаја и коре од поморанџе. 2. Додајте брашно и мијешајте док се не добије равномерна конзистенција. 3. Ако је тесто веома густо, додајте мало млека да га мало разблажите. 4. Загрејати 3 кашике уље уљане репице у великом тигању на средњој топлоти. Сипајте тесто у тањир, користећи око 1/4 чаше теста за једну палачинку. Пржите фриттерс у неколико серија до браон, око 4-5 минута на обе стране. 5. Ставите фриттерс на велико јело, обложене папиром и оставите уље уља. 6. Одмах послужити палачинке врућим, посути их шећером у праху или залијевати јаворјевим сирупом. Буттер је такође добродошао! Такође можете украшити јело са фриттерс наранчастим резом.
Сервиси: 3-4