Према многима, бразилска ораха је најомиљенија од свих ораха. Плодови бразилског ораха зоре током целе године. Семе ораха носи мале глодаре агоути. Сахрањују плодове у резерви и пронађу мали део својих акција. Бразилски орах расте на територији Боливије, Перуа, Гвајане, Венецуеле и, наравно, у Бразилу.
У плодовима бразилског ораха, по правилу, 15-25 семена су прекривене истом густом шкољком као и сами плодови. По изгледу, семе подсјећају на мандаринске лобуле.
Семе садржи готово 70% масти, 16% протеина и 7% угљених хидрата, витамина Б, А, калијума, магнезијума, гвожђа, влакана, фосфора и селена. Последњи минерални елемент има помлађивачки ефекат на људско тело. Два бразилска ораха садрже дневно унос селена.
Бразилски орах садржи ниацин, витамин Е, цинк и бакар. Ова ораха је одличан извор аргинина и флавоноида. Први елемент је аминокиселина која промовише крварење крви. Други је превентивни антиоксидант, који помаже код кардиоваскуларних болести и рака.
Масти, садржане у бразилском ораху, односе се на незасићене масти и помажу у смањењу холестерола.
Бразилске орашке оштрице укусне су попут кедровог ораха. На столу, бразилска ораха служи се за снацк, понекад посута с сољем или шећером.
Од Бразила ораси производе уље, које се не користи само за храну, већ се користи и за подмазивање покрета сата. Уметници га користе за израду боја.
Међутим, главна сврха бразилског ораха је његова потрошња у храни. Код кувања довољно је речи за посуђе помоћу ове матице.
Широко користе Бразилски ораси иу козметологији. Оље за лечење уља, продире у кожу, ствара заштитни слој на површини, спречава старење и испаравање воде. Нанесите за негу коже на тело, лице и косу.
Селен, који се налази у бразилској орах, помаже у јачању имунолошког система, служи као добар превентив против рака.
Редовна потрошња бразилских ораха помоћи ће да се избори са депресијом, учини особом на отпорност на стрес, побољшати метаболизам, нормализовати ниво шећера. Међутим, није препоручљиво јести више од два бразилска ораха дневно. Све је умерено у реду.
Бразилски орах може се складиштити без шкољке. Већ две године ће задржати корисна својства.
Нудим вам неколико рецепата користећи Бразил орах.
Чоколада са бразилским орасима.
Потребан вам је 500 г тамне чоколаде (70% какаоа), мало нарибаног мушкатног орашчића, 1 кашичица тиквице, 2 кашичице млете цимета, 400мл масног крему, 1 кашика шећера у праху, 500 г бразилских ораха.
Подмазати квадратни облик са маслацем, поставити филм за храну. Додајте цимет, шећер у праху, каранфили и мушкатни орах. Сипајте у загрејану крему и мешајте.
Ставите слој на дну калупа са бразилским орахом и сипајте чоколаду на њега. Додајте други слој бразилског ораха и поново сипајте чоколаду. Понављајте док се не употребљавају сви ораси и сва чоколада. Ставите у фрижидер 2 сата.
Хлађене плочице могу се уклонити из фрижидера и исецати на мале комаде. Такав третман ће задовољити вашу дјецу и госте. Складишти се у фрижидеру неколико дана.
Нут торта.
Потребан вам је 300 г бразилских ораха, 300 г кондензованог млека, 150 г павлаке, 1 кашичица маслиновог уља, 150 мл млијека, 4 јајета, 150 г брашна, 200 г шећера, 100 г чоколаде.
Победите протеине у засебној посуди, додајући шећер да направите мерингуе. У другој посуди премијете жуманце, маслиново уље, ораси, млеко, брашно док не добијете сличност теста. Пажљиво мијешајте резултујућу масу са мерингуе. Сипати тесто у унапред подмазани облик пречника 18 цм. Ставите у загрејану рерну на 180 ° Ц, пеците 45 минута. Проверите са штапом, пробушите тесто.
Охладите последњу торту, исеците га на пола са зубним нитима. Ширите дно кондензованог млека. У одвојеној посуди, загрејте крему и чоколаду. Са дебелом смешом сипајте колач, нека се замрзне. Слатки колач ће бити одличан третман за ваше госте.