Производи који се односе на функционалну снагу
Такви производи морају имати дуг рок трајања, лако се припремају и добро асимилирају од стране тела. Међутим, најважнији производ производа везан за функционалну исхрану - је прилика за побољшање здравља тела. Ови производи сматрају да садрже само оне који у свом саставу садрже одређене састојке који су некако корисни за здравље.
Постоји низ обавезних услова, без којих се производ не може сматрати функционалним. Пре свега, све његове компоненте морају имати природно порекло. Сви такви производи треба да буду саставни део дневне исхране. И последња ствар је да свако од њих треба да утиче на тело, на пример, побољшати рад гастроинтестиналног тракта, повећати имунитет итд.
Хранафункционална исхрана се не може приписати дијететским суплементима или лековима, они су представљени у облику обичних прехрамбених облика и никада нису у облику таблета, пилула и сл. Једна од карактеристичних особина ових производа може се назвати оно што се може користити без прописивања лекара. Такође је важно да се они могу користити дуго времена, јер немају нежељене ефекте и не наносе штету организму. Да би се спречио или лековито дјеловао, они се морају редовно користити.
Функционални производи морају нужно бити природног порекла, не садрже штетне адитиве и хемијске нечистоће. Свака од њих мора имати велику биолошку активност.
Сваки производ који се односи на функционалну исхрану мора нужно проћи дугорочне тестове у клиничким условима и имати медицинску сертификовану документацију.
Историја појављивања функционалне исхране
Функционални производи су се први пут појавили у Јапану. Године 1955. јапански су створили први млечни ферментирани млечни производ, развијен на бази лактобацила. Лекови Јапана већ су схватили да је здрав орган без могућности одржавања цревне микрофлоре у норми. Након 29 година у Јапану покренут је национални пројекат, по којем је започет креирање система функционалне исхране. 1989. године овај научни смер је званично признат, а појам "функционална исхрана" почео је да се користи у научној литератури. Две године касније, на државном нивоу формиран је систем функционалне исхране. Отприлике у исто време, појавио се концепт производа који се могу конзумирати како би се одржало њихово здравље.
Функционални производи у свијету
С обзиром на то, ова грана производа се шири и постаје популарна. У светлу људи, људи прелазе на функционалну исхрану, а Русија није изузетак. Наши произвођачи покушавају наставити са страним производима, стално повећавајући удео произведених функционалних прехрамбених производа. Произвођачи Европе, Јапана и Америке напредовали су много даље.
У правом тренутку је Јапан једина земља у којој је усвојен и закон о функционалним прехрамбеним производима. На примјер, могуће је упознати готових супа у продаји, који спречавају развој повреда снабдијевања крви, чоколаде, која помаже у превенцији инфаркта миокарда и чак пиву против ћелијских патологија.
Готово исто широко коришћење функционалних намирница у САД-у, компанија је распоређена за њихово оглашавање у медијима. Али на територији Њемачке, забрањено је слично оглашавање производа који имају куративни ефекат.
Данас можете рачунати више од три стотине хиљада врста таквих производа. У Јапану слични производи чине 50%, ау Европи и Америци око 25% укупног удела хране. Према прогнозама јапанских и америчких специјалиста, ускоро неки функционални производи могу заменити поједине лекове на тржишту.
Да ли је могуће укључити такве производе као службеници ?
Наравно, многе супстанце које су део производа функционалне исхране могу донијети значајне предности људском тијелу. Али ови производи нису панацеа. Не можете их сматрати лековима. Управо из тог разлога могу се користити осим лекова за лечење одређених болести, али не и на њиховом месту. Поред тога, произвођачи таквих супстанци морају узети у обзир међусобне односе различитих супстанци. Неке корисне супстанце могу показати своје лековито својство само у комбинацији с другима, које је наше тело лошије апсорбовало у изолованом облику.
Врсте и састав функционалних производа
Производи који се односе на функционалну исхрану, у свом саставу садрже велике дозе активних биолошких компоненти. Могу укључивати различите микроелементе, витамине, биофлавоноиде, антиоксиданте, пробиотике, млечне киселине, аминокиселине, дијететска влакна, протеине, полиненасићене масне киселине, пептиде, гликозиде итд.
Често су функционални производи представљени на тржишту у облику супа, житарица, коктела и пића, пекарских производа и спортске исхране.
Специјалисти препоручују да производи функционалне исхране чине не мање од 30% људске исхране.