Љети, у врућем времену, ми без друге мисли пијемо пуно безалкохолних меких газираних пића. Али никада не обраћамо пажњу на њихов састав. Али он понекад сакрива најстрашније ствари.
Узмите, на пример, натријум бензоат (Е211). Ово је широко коришћени конзерванс у прехрамбеној индустрији. Наравно, одобравају га сви релевантни органи у различитим земљама.
Ипак, он је тај који може изазвати такве болести као цироза и Паркинсонова болест. Научник Шефилда Петер Пипер дошао је до овог закључка након што је водио серију експеримената у својој лабораторији.
Бензоат натријум је више пута био предмет забринутости, али то је било питање његовог карциногеног ефекта. Када се натријум бензоат комбинује са витамином Ц у безалкохолним пићима, формира се бензен, карциноген. Генерално, Е211 се сматра безбедним адитивом.
Петер Пипер, професор молекуларне биологије и биотехнологије, тестирао је ефекат натријум бензоата на ћиве ћелије квасца. Открио је да ово једињење оштећује важан регион ДНК у митохондријама. Ако их оштетите у великом броју - ћелија ће почети да квара. Са оштећењима овог дела ДНК повезано је пуно болести - Паркинсонова болест и низ неуродегенеративних болести, а такође се односи и на процесе старења.
Према научнику, норме садржаја конзерванса Е211 у прехрамбеним производима требају бити ревидиране, проводивши више студија. Петар је посебно забринут за децу која конзумирају газирана пића у великим количинама.
Даниел Берковски стилеманиа.ру