- купус - 1 килограма
- воћни сирћ - 1 1/4 чаше
- вода - 2 ½ шоље
- шећер - 100 грама
- бибер - 10 комада (грашак)
- лијев лист - 1 комад
- соли - 30 грама
- коријандер - 5 грама (семена)
- кумин - 5 грама (семена)
- бибер зачињен - - По укусу
Купус се опере, сви листови се уклањају, који не досегну "стање" (ако постоји). После припреме, растворена је и помешана са половином жетве соли. Лагано ружите рукама, исекајте и пребаците у теглу. Напуните контејнер хладном маринадом и везите га папиром за пергамент. Ставите посуду купуса на хладно и суво место. Да бисте направили маринаду, требат ће вам: чиста посуда или други контејнер напуњен сирћетом, водом, додати шећер, со, лист лука и слатки бибер. Све компоненте су доведене у врелину, а затим им је дозвољено да се охлади.
Сервиси: 6