- црвени и жути папричица - 1,25 килограма
- Еггплант - 1,25 килограм
- бијели вински сир - 1,5 литра
- маслиновог уља - 600 милилитара
- соли - 300 грама
- бели лук - 6 зуба
- велики подруг од црвених чили паприка - 2 комада
- сушени оригано - 2 чл. кашике
Отворена салата од хладне зиме, направљена од сјајних бугарских паприка и патлиџан, подсећа вас на лето. Припрема: Исперите паприку, ољуштите сјеме и исеците танке траке. Исперите јајну пљуску, лупите и исеците прво са резанцима, а затим ломите као бибер. Ставите слој сипане паприке на дну пластичне посуде, потресите сољем. Зато поставите неколико слојева бибера, сипајте их сољем. Топлоад. Само ставите јајоне са солима у другу посуду. Дозволите да стојите 1,5 сата тако да је поврће дозвољено соковима. затим испразните формирану течност и истисните вишак рукама. Повратите поврће у контејнер и сипајте сирће. Оставите још 1.5 сата. Исциједите сирће, стисните поврће рукама и ставите их у посуду. Додати сецкани бели лук, сецкани чили, оригано и маслиново уље. Добро се мешајте. Поставите салату у стерилизовану теглу и затворите чврсто.
Услуге: 8