Особине лимунске киселине

Лимунска киселина је кристална супстанца, високо растворљива у етил алкохолу, вода и практично нерастворљив у диетил етру, који има мат бијеле боје. Естри цитронске киселине се називају цитрати. Његовом акцијом лимунска киселина делује као природни или синтетски антиоксидант. Ова киселина се активно користи у кувању. И данас желимо да разговарамо о особинама лимунске киселине.

По први пут је изолована лимунска киселина из сокова незамјењених лимуна још 1784. године. У Шведској је отворио фармацеут Царл Сцхеел. Према експертима, лимунска киселина се налази у већини прехрамбених производа. Ова супстанца је део цитрусног воћа, бобице, лимунска киселина садржана у иглама, кинеској вински магнолији, па чак иу макхорки.

Пријем

У почетку, лимунска киселина добијена је од лимуновог сока и биомасе скуше. Данас се синтетизује од специјалних шећерних супстанци или од обичног шећера уз помоћ индустријске гљивичне плесни.

Апликација

Цитронска киселина заједно са својим солима (калијум цитрат, калцијум цитрат и натријум цитрат) активно се користи као додатика за укус, конзервативан, регулатор киселости у прехрамбеној индустрији како би је додао у широку лепезу хране и пића. Додаци храни лимунске киселине - Е330, Е331, Е332, Е333. Цитронска киселина, која је најчешћа киселина, не може само да даје производе киселом укусу, већ и делује као антиоксидант. Поред тога, лимунска киселина је у стању да штити производе од ефеката тешких метала, природна киселина која се широко користи за израду разних пића. Цитронска киселина не само да даје свежину пића, већ се сматра и регулатор киселости.

Интересантно је да се лимунска киселина користи не само у прехрамбеној индустрији, већ иу индустрији гаса и нафте, овде се користи у бушотинама за бушење како би се неутрализовао цемент у раствору, јер ова супстанца може да ослободи бушење блата вишка калцијумових јона .

Апликација за кување

Ова супстанца је веома корисна за прехрамбену индустрију, има добру растворљивост, ниску токсичност, безбедно за животну средину, добро се уклапа са многим хемикалијама. Наведене особине лимунске киселине чине га неопходним ацидификаторима који се користе у прехрамбеној индустрији. Ова супстанца се такође користи за производњу кечапа, мајонезе, желеја, џемова, сокова, конзервиране робе, топљеног сира, заливања, слаткиша, конзерви воћа и берри, замрзнутих намирница, шумећих витамина, газираних пића, хладног чаја, тониких напитака, сухих напитака, пића за спорт. Такође, ово хемијско једињење се користи као конзерванс у индустрији конзерви у циљу повећања рока трајања већине производа. Цитронска киселина се такође користи у производњи конзервиране рибе неких врста.

Особине и користи од лимунске киселине

Ова супстанца је позната по својим лековитим својствима. Учествује у чишћењу тела вишка соли, штетног отпада, шљаке, има позитиван ефекат на дигестивни систем, гори угљене хидрате, побољшава вид, има антитуморска својства, повећава имунитет. Поред тога, укључен је у уклањање токсина.

Важна предност ове супстанце се сматра да се може производити у чврстом облику, поред тога што има штетан ефекат на слузницу респираторног и дигестивног система.

Коришћена је лимунска киселина са јаким болом у грлу. Да би се постигао жељени ефекат, потребно је полагање сваких пола сата сата 30-ог киселог раствора лимуна. Ако се десило да нема лимунске киселине, можете користити заједнички лимун, морате га лагано растворити, бацајући главу тако да сок може заобићи зидове грла. Неопходно је извршити овај поступак што је више могуће, све док се не осећате олакшање.

Цитронска киселина помаже убрзавању метаболичких процеса, само ако га користите у ограниченим количинама. Поред тога, препоручује се лимунска киселина за употребу у синдрому мамурлука, може помоћи у смањивању интоксикације тијела.

Лимунска киселина у козметичкој индустрији

Ова супстанца је позната у козметичкој индустрији у томе што је у стању да повуче повећане поре. Осим тога, лимунска киселина има ефекат бељења, због тога се користи за уклањање пигментних мрља, пеге и бељења коже. Након лимунске киселине, кожа добија чисту мат сенку.

Цитронска киселина нежно брине за плочицу за нокте, чини га глатком и сјајном. Међутим, запамтите, немогуће је користити лимунску киселину превише често, иначе може довести до омекшавања ноктију. Најчешће, лимунска киселина може се наћи у већини производа намијењених јачању ноктију, заједно са јабучном или млечном киселином.

Лимунска киселина је део најшиременљивих супстанци.

Контраиндикације

Упркос чињеници да је у људском телу увек лимунска киселина, треба га пажљиво користити.

Засићени раствори лимунске киселине могу изазвати иритацију коже, ако уђе у очи ова супстанца изазива једну од најјачих иритација.

Примјеном лимунске киселине интерно, потребно је посматрати строгу дозу, важно је запамтити да ако конзумирате превише дозе лимунске киселине, можете изазвати једну од најјачих иритација желудачне слузокоже, уз кашаљ, бол и крваву повраћање. Не препоручује се да удахне лимунску киселину, може изазвати иритацију респираторног тракта.