Како сипати црвену рибу?

Црвена риба у сваком тренутку била је одлична посластица за све празничне столове. Наравно, риба треба добро слати и лепо служити. Сви знају да је најбоље урадити властите руке, зато ћемо разговарати о сољењу црвене рибе данас. Шта је потребно за правилно саљење рибе?
Прво морате купити рибу. Када се креће укусно, добићеш такве врсте као лосос, кета, цхар и пастрмку. Риба одаберите пицки, пазите да је то што је свеже могуће. Требало би да се подели на целе филме - тако да изгледа више естетски. Такође, уклоните кожу из ње, пошто ће након прања то бити тешко уклонити.

Да бисте саливирали црвену рибу, потребно је : лимунска киселина, со, шећер, водка и, наравно, један килограм свеже пастрмке (можете користити другу црвену рибу, али овај рецепт чини ову рибу укуснијим).

Припрема . Прво треба да се ослободите костију и коже, неколико пута пажљиво исперите рибу. Затим, филет треба сећи на мале резове, уколико је риба замрзнута, онда га треба одмрзнити до мраза. Када се сецкате, ставите их у лежиште. У овом случају, погодна је дубока, пожељно правоугаона или квадратна посуда. Након постављања првог слоја филета, треба га посипати свим расположивим састојцима и посути водком и лимуновим соком. Након складиштења сваког слоја поновите ову операцију.

Када је полагање рибе у контејнеру комплетно завршено, потребно га је затегнути филмом за храну, али не заборавите да пробијете рупе у њему, иначе ће се риба угушити. У року од 5 сати филет би требао стајати на собној температури (ово је потребно за рибу да започне сок), након чега риба треба одвести у фрижидер око 3-4 дана. Периодично, два или три пута дневно, потребно је да га набавите и залијете соком, који ће се сакупљати на дну лежишта. Након што сок апсорбује риба, може се добити и ставити у сув контејнер или завити у папир.

Други начини избора црвене рибе
Још увек постоји много начина сјечивања црвене рибе, са различитим врстама састојака и акција. Ево јос неколико њих.

Прва представљена метода је слична претходној, али има потпуно другачији састав састојака:

2-3 кашике биљног уља, 3 кашике шећера, 2 кашичице лимуна, 1/3 чаше оштре есенције, једну чашу воде.

Ова количина састојака се израчунава по 1 кг филета. Као иу претходном рецепту, риба се мора резати и ставити на комаде у контејнер, пожељно додати лук (резати на прстима) између слојева и додати сецкати бели лук и хрен, потом сипати маринаду из горе наведених састојака и оставити у фрижидеру неколико дана.

Постоји још једноставнији начин с којом можете саливирати црвену рибу. Ова метода користи биљно уље и сол , ништа друго није потребно. Као иу претходним описима рецепата, потребно је сјебати рибу у резове, али не више од 0,5 цм у дебљини, сипати уље (сразмерно килограму: око пола чаше) и додати 3 кашичице соли.

Не сви воле да се зезају са "мокрим" врстама сољења, па ево још једног начина да се црвена риба подиже "сувим". Не морате да користите маринаду, али морате сваком комадићу пажљиво обрисати сољу, а онда га заједно сједити и обмотати чистом тканином или папиром неколико дана и оставити га у фрижидеру, пожељно у лежишту, јер филет може дати сок.

Сада, знајући неколико начина сјечења црвене рибе, лако можете изненадити пријатеље или рођаке. Слађени црвени рибљи филе савршено се комбинује са различитим салатама, уклапа се у сендвиче до шампањца и вина, а такође неће изгледати усамљено на празничном столу у облику деликатесе.